竹荪怎么煮素菜汤，竹荪能和山药一起煮汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、竹荪怎么煮？竹荪汤的做法

竹荪是一种灵草，是一种很有营养价值的食物，还有一定神激的药用价值。竹荪一般煮着吃。竹荪是一种食用菌，味道鲜美。很多人喜欢把它作为一种煲汤的食物。竹荪应该怎么做？竹荪要煮多久？

我们经常能买到的是竹荪干，吃之前需要泡一下。将50g干竹蒜用温水浸泡10分钟，洗净。注意游凯袜不要放在阳光直射或湿热的地方。开封时请尽快食用。让让我们一起来看看这个练习。

竹荪全集的实践

竹荪萝卜汤

材料：

*

竹荪80克，香菇4朵，萝卜胡萝卜320克，瘦肉160克，姜2片，盐适量。

练习：

将所有材料洗净，竹荪用水浸泡软化，然后切段；香菇泡发，去蒂；萝卜切块；将瘦肉焯一下，然后洗净。

烧开适量的水，加入所有的配料，煮沸后小火炖2小时，加盐调味。

竹荪红枣银耳汤

配料：竹荪、红枣、银耳、水和蜂蜜。

练习：

红枣洗净，竹荪、银耳洗净浸泡。竹荪最好用淡盐水孙族浸泡，去除异味。把竹荪的菌盖，也就是封闭端切掉，也能有效去除一些怪味。

锅中放入适量的水、竹荪、红枣、银耳，大火烧开，转小火。

煮40分钟，然后倒入适量蜂蜜。

火腿竹荪汤

材料：金华火腿7-8片，竹荪3个，香菇5-6个，单晶冰糖3-4个，料酒2大勺，枸杞子10个，开水800ml。

练习：

挑选一级金华火腿，切成片；火腿用温水浸泡一小时，抹去表面的发酵层；切成薄片，将剩下的火腿密封在袋子里，放入冰箱快速冷冻。

挑选优质竹荪，用水浸泡二三个。

火腿切片，只有7-8片；将5-6个蘑菇洗净浸泡，然后切成两半。

锅中烧开800毫升水后，放入火腿片、竹荪和香菇，倒入2汤匙料酒和3-4颗单晶冰糖，一起用中火炖20-25分钟。出锅前撒10颗枸杞。因为火腿有咸味，风味独特，不需要添加任何其他调味品。

盛于汤杯中。火腿口感最好，竹荪是不可多得的美味；汤自然是乳白色，鲜咸甜。营养丰富，老少皆宜的咸宜。

做竹笋有很多种方法。它们可以油炸，炖汤或与其他菜肴一起烹饪。常见的吃法是用生活中常见的各种食材煮竹荪吃。

竹荪，佐佐木凉

二、火腿竹笋汤的做法，火腿竹笋汤怎么做好吃，火腿

材料：高汤一大碗、鲜笋、熟火腿、白胡搅

做法：

1.锅中加入一勺油

油热后下火腿末爆香

咱们的火腿可以事先蒸熟了

这样味道浓郁一些,如果是生火腿在暴香之后慢

慢炒一下

待火腿末熟了之后

盛出一勺的量备用.如果直接用蒸熟火腿的话

略微出香誉旁味后就可以盛出一点了丛梁；

2.待火腿出香味后

下笋

下一小勺盐翻炒均匀；

3.翻炒均匀后

加入之前备好的高汤

如果蒸火腿之后余有肉汁也可以一起加入

但是盐的量要注意

汤没过笋即可

用中火慢慢炖至汤汁渐浓

笋入味

即可

时间约为20分钟；

4.最后留下的汤汁可以配米饭庆郑橡食用

也可以用水淀粉勾薄芡浇在笋上,撒上白胡椒一小勺、之前的熟火腿末即可

材料

火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐

做法

1.火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许

2.火腿切片，与姜丝一起放卖好进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

4.放进枸杞，加少量盐调味即可

小诀窍

1

火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。

2

由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。

3

火腿以浙江金华和云南宣威的为佳森陪，我用的是云南宣威火腿。

4

笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。中春铅

5

竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效

三、干竹荪汤的做法大全图解

竹荪青瓜汤

1、准备好所需的原料，竹荪、黄瓜、枸杞，还有菌菇味的浓汤宝

2、用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可

3、沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段

4、黄瓜去皮切成片

5、在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞。煮沸后放入一个菌菇味的家乐浓汤宝

6、放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可，记得不用再放入任何调料了，因为浓汤宝已经很有味了

竹荪炖玉竹乌鸡汤

1、乌鸡洗净后略微焯水，焯水后洗净放入2400ML的水开大火

2、山药削皮滚刀切放入汤锅里

3、玉竹称重洗净备用，玉竹放到汤锅里

4、大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟

5、炖煮到最后的半小时把竹握猛荪泡入水里，枸杞洗净

6、竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗7、净后也一起放入汤锅里

8、继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火

竹荪鸭架汤

1、烤鸭搭配的鸭架一副，加半锅水。炖锅炖半小时左右。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）

2、竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵（花朵香味太重，做汤怕有怪味，有些人不能接受），留茎干部份，冷水浸泡30分钟。挤干水备用

3、鸭架汤炖半段宴桥小时后，加入处理好的竹荪，加一个煎荷包蛋。可以使汤更加奶白。继续炖半小时

4、加入适量火腿丝，根据自己口味调入适量盐，鸡精即可

枸杞竹荪排骨汤

1、排骨冷水下锅，水开后捞出备用

2、竹荪用淡盐水泡发，去掉封口部分和伞网

3、焖锅内倒入清水和蒜段、姜片，大火煮开，小火慢炖一小时左右

4、炖好排骨后，放入已泡发的竹荪和枸杞，再炖十分钟左右即熟

5、食用时，汤里调入食盐即可

鲜美竹荪香菇汤

1、干竹荪清水加点盐泡发30分钟（也有说可以加点醋，更利于去味。但我没祥稿放）。浸泡好后，再用清水冲洗几遍，然后放热水里焯一下，沥干备用

2、鲜香菇切片备用

3、骨汤里放入葱头和香菇片熬制10分钟，然后加入竹荪同煮10分钟后，加盐即可

4、一碗营养鲜香的美容汤，简单易做

扇贝竹荪味增汤

1、竹荪，温水泡。一定要加淡盐水，可以去竹荪的味道。半个小时换一次。多泡会。 记得最后把那个头，剪掉。这个有味道。白色的那个

2、扇贝，料酒加水，蒸20分钟

3、放水加入，加入扇贝，竹荪，加味增，煮十分钟，最后加枸杞

4、点半勺香油。特别有味道。而且清淡舒服

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3、沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段

4、黄瓜去皮切成片

5、在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞。煮沸后放入一个菌菇味的家乐浓汤宝

6、放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可，记得不用再放入任何调料了，因为浓汤宝已经很有味了

竹荪炖玉竹乌鸡汤

1、乌鸡洗净后略微焯水，焯水后洗净放入2400ML的水开大火

2、山药削皮滚刀切放入汤锅里

3、玉竹称重洗净备用，玉竹放到汤锅里

4、大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟

5、炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里，枸杞洗净

6、竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的旦晌唯水分然后放入汤锅里，枸杞洗7、净后也一起放入汤锅里

8、继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火

竹荪鸭架汤

1、烤鸭搭配的鸭架一副，加半锅水。炖锅炖半小时左右。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）

2、竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵（花朵香味太重，做汤怕有怪味，有些人不能接受），留茎干部份，冷水浸泡30分钟。挤干水备用

3、鸭架汤炖半小时后，加入处理好的竹荪，加一个煎荷包蛋。可以使汤更加奶白。继续炖半小时

4、加入适量火腿丝，根据自己口味调入适量盐，鸡精即可

枸杞竹荪排骨汤

1、排骨冷水下锅，水开后捞出备用

2、竹荪用淡盐水泡发，去掉封口部分和伞网

3、焖锅内倒入清水和蒜段、姜片，大火煮开，小火慢炖一小时左右

4、炖好排骨后，放入已泡发的竹荪和枸杞，再炖十分钟左右即熟

5、食用时，汤里调入食盐即可

鲜美谨肢竹荪香菇汤

1、干竹荪清水加点盐泡发30分钟（也有说可以加点醋，更利于去味。但我没放）。浸泡好后，再用清水冲洗几遍，然后放热水里焯一下，沥干备用

2、鲜香菇切片备用

3、骨汤里放入葱头和香菇片熬制10分钟，然后加入竹荪同煮10分钟后，加盐即可

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扇贝竹荪味增汤

1、竹荪，温水泡。一定要加淡盐模培水，可以去竹荪的味道。半个小时换一次。多泡会。 记得最后把那个头，剪掉。这个有味道。白色的那个

2、扇贝，料酒加水，蒸20分钟

3、放水加入，加入扇贝，竹荪，加味增，煮十分钟，最后加枸杞

4、点半勺香油。特别有味道。而且清淡舒服

这道用竹荪烹饪出的美味汤品-养生竹荪鸡汤，非常适合寒冷的冬季来给自己和家人补充营养，暖暖身子！汤备毁册汁鲜美、香浓回甘、营养仿宏丰富、健康低脂

主料

整鸡1只

竹荪（干）30克

香菇100克

鲜枣50克

枸杞15克

莲子30克

辅料

生姜10克

葱段10克

牛肉粉/鸡精5克

料酒20克

香菜少许

步骤1养生竹荪鸡汤的做法大全

将三黄鸡洗净，切块备用

步骤2养生竹荪鸡汤的做法图解

将竹荪泡发

步骤3养生竹荪鸡汤的家常做法

将香菇洗净

步骤4养生竹荪鸡汤的简单做法

准余橘备好莲子，红枣和枸杞

步骤5养生竹荪鸡汤怎么吃

锅内冷水放入鸡块、姜片、葱段和料酒，焯水5分钟

步骤6养生竹荪鸡汤怎么做

撇去浮沫，焯水完成后将鸡肉捞出沥水

步骤7养生竹荪鸡汤怎么炒

将鸡块、香菇、红枣、莲子、枸杞放入砂锅中

步骤8养生竹荪鸡汤怎么煮

锅内加水至水量90%覆盖所有食材，加热至水沸

步骤9养生竹荪鸡汤怎么炖

关盖转小火炖煮50分钟

步骤10养生竹荪鸡汤怎么煸

锅内放入牛肉粉/鸡精和泡发好的竹荪

步骤11养生竹荪鸡汤怎样煸

小火继续炖煮10分钟

步骤12养生竹荪鸡汤怎样做

锅内撒少许香菜即可

成品图

烹饪技巧

鸡的品种不限，我这里用的是三黄鸡，喜欢乌鸡或者土鸡的朋友也可以按需进行调整 2.香菇也可以用干香菇替代，但是需要提前进行泡发，用量大概在7-8朵

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