泡发的竹荪要煮多久，鲜竹荪吃的时候需要去裙边吗

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一、竹荪的裙子能吃吗？

竹荪的裙子能不能吃，没有唯一的答案，主要取决于谁吃，有没有习惯竹荪的特殊气味。对于经常吃竹荪并且喜欢吃竹荪的朋友来说，竹荪全身是宝，整株均可以食用。他们吃竹荪的裙子会感觉和吃竹荪的菌筒一样美味可口。

但对于第一次吃竹荪的朋友而言，竹荪之家建议这些朋友可以暂时先不要吃竹荪的网裙，因为竹荪的裙子、菌盖这些部位气味较重，刚吃竹荪的朋友可能不习惯，甚至引起反胃呕吐。

二、竹荪怎么泡发？

泡发竹荪十分简单，分为四个步骤：

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1.剪除竹荪菌顶和菌根，因为竹荪这两处味道最浓烈。解释一下：菌顶是竹荪的顶部，有一个很硬的疙瘩；菌根是竹荪菌筒底部的白色圈圈。

竹荪菌根不能吃，味道太重

2.找一个比饭碗大一些的器皿，装适量清水，将去除菌顶和菌根的竹荪放入。

3.干竹荪全身吸水后会变软，这时迅速将其表面的污物清洗干净，注意动作要轻柔，以免弄破。

4.竹荪清洗干净后将水倒掉，重新装入干净的水，泡发竹荪5-10分钟即可。

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