香菇炖鸡面吃法，香菇炖鸡方便面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、散塌和料酒适量、白糖适量 

步骤：

1.鸡洗净、剁块。

2.准备香菇。

3.香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末。

4.锅中加水，放入鸡块焯水。

5.锅中加入油，放衫陆入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香。

放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。

6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀。

7.加入适量的水炖煮。

8.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟。

9.大火收汁即可。

我一般是用新鲜的香菇，先把鸡肉洗净切成块，然后放到开水中烫一下，目的是去除血水。然后锅中放油，放薯闷入鸡块，炒几下然后放铅信葱段、姜片，倒入清水就行，水的量要以能没过鸡块3到4厘米比较好。然后放花椒、大料、酱油。注意先不要放盐。然后放洗好的香菇（新鲜香菇不用事先泡的，直接放就行）。最好放一个土豆。槐手轮土豆也要切成块，大小比鸡块小一些。因为土豆中有淀粉，这样到最后汤会很粘稠，原料也会更容易入味。等快要出锅时再放盐，因为土豆会比较容易吸盐分，早放的话鸡块和香菇上就会很淡的。

原桐早料：鸡500克、新鲜香菇100克、生姜

配料:料酒、盐

准备：新鲜香菇洗净撕开、鸡洗净控干水份，姜切片备用。

1 烧一锅水 把鸡放到开水里焯一下，去血水，捞出备用。

2 把锅洗净、倒入适量水、冷水放入姜片、香菇。 大火烧开后，放入焯好的鸡。

3 砂锅中倒入足量水，放入鸡。 加入半勺料酒。 盖上锅盖转文火煲三十分钟 食用前，根据段纯个人口味局燃雀加入适量盐调味即可

沙茶香菇蒸鸡做法和用料简单，只需给香菇和鸡腿调好味，放入锅中隔水清蒸，即成为一道美味好吃的懒人菜。

烹制材料(三人份)

材料： 鸡腿(3只，350克)、干香菇(5朵)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜末(5克)

腌料： 沙物备茶酱(2汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)

2 、鸡腿置入碗内，加入2汤匙沙茶酱、2汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙米酒、1/2汤匙香油、1/4汤匙白糖、1汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀，腌制15分钟。

厨神贴士

1、鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩，而且爽滑多汁，是做清蒸菜肴的最佳主料。

2、鸡腿肉应稍腌一下再清蒸，可使鸡腿袭蚂肉的沙茶味更浓郁，由于腌制时加入生粉，鸡腿肉蒸熟后会鲜罩禅毁嫩多汁。

3、水发香菇应挤干水，以去除涩味，清蒸时也容易吸入汤汁的鲜味，吃起来会鲜美爽口。

4、香菇鸡腿清蒸前，也可盖上一层保鲜膜，以避免汤汁被多余的水分稀释，冲淡成菜味道。

香菇炖鸡肉怎么做？正余鸡肉洗干净，剁做成大小均匀，鸡肉冷水放入锅中加入料酒，好森捞出后放入锅中翻友清亩炒鸡肉，然后加入调料再加入香菇翻炒。

香菇炖鸡的做穗高源法步骤

1

准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别念耐切成块；

2

烧热锅， 放少许油， 下入姜葱猜态、八角和香叶一起煸炒；

3

煸炒出香味后下入鸡腿块；

4

继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

5

翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

6

大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

7

加入红萝卜块继续煮上十分钟；

8

加入盐和胡椒粉等调味料；

9

搅拌均匀后，大火收汁；

10

盛入碗中即可。

一、各种配料准备齐全，香菇需要先用室温的谁泡半小时左右，鸡肉按照个人爱岁庆好切块

二、喜欢调味乎余握料的，加上鸡肉拌好，20分钟后，如冷锅（砂锅最好），加室温的水合适入锅

三、加热，先大火烧毁型水开后，小火煮3小时左右即可

食材用料

鸡腿一斤相克食物

干香菇10左右相克食物

大葱半根相克食物

姜四片相克食物

蒜五瓣相克食物

干辣椒四个相克食物

白酒少许

冰糖四块相克食物

红烧酱油适量

盐适量

鸡精适量

小葱花少许

香菇炖鸡的做法

1.准备干香菇洗干净，加水泡发。

2.泡发后的香菇把水挤干，切成段状。

3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。

4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。

5.煮好的鸡腿块捞出。

6.葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。

7.锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。

8.倒入几块煸炒，炒干鸡块里的水分。

9.倒入香菇继续煸炒。

10.沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。

11.倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。

12.加入冰糖翻炒均匀。

13.加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。

14.水开后轿册盖上盖子，中火炖20分钟。

15.20分钟闭弯宏后，汤汁收的差闹拦不多了，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀继续收干汤汁。

16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。

香菇炖鸡谨态怎么做？把鸡清理干净，倒入锅中祥派加入谨晌贺葱姜料酒去腥，锅中起油加入鸡肉，调料翻炒，加入香菇。

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