砂锅栗子香菇炖鸡，冬瓜栗子香菇炖鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、栗子香菇炖鸡怎么做

一、用料

主料：

*

三黄鸡  400g，栗子（生） 250g

辅料：大葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、大枣6个、香菇2朵：

二、板栗炖鸡汤的做法

步骤1：材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

步骤2：三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块

步骤3：将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

步骤4：炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

步骤5：加入料酒

步骤6：加入适量水大火烧开后撇去浮沫

步骤7：加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

步骤8：加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可

三、板栗炖鸡汤烹饪技巧

因为是做汤用，图中的三黄鸡只用半只的量，请根据自家的情况增减材料。

二、香菇栗子炖鸡的做法，香菇栗子炖鸡怎么做好吃

食材

鸡半只

栗子12个

香菇6个

青椒1个

土豆2个

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

八角1个

酱油1勺

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

将鸡剁成小块，清理干净。

2

将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分。

3

土豆去皮洗净切小块，栗子去皮洗净。

4

葱姜八角准备好，干香菇泡发后洗净切两半。

5

锅里油热后倒入鸡块煸炒。

6

煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色。

7

加入葱姜八角翻炒几下，加入土豆栗子翻炒。

8

加入香菇翻炒，再加入一勺酱油翻炒均匀。

9

加入适量水炖煮。

10

炖至汤汁浓稠时加入青椒。

11

加入盐，香菜炒匀即可。

三、板栗香菇烧鸡怎么做

板栗香菇烧鸡怎么做

主料

鸡腿

300g

小干香菇

30朵

板栗

30粒

辅料

葱

1段

姜

4片

蒜

2瓣

植物油

少量

料酒

15ml

蚝油

15ml

老抽

5ml

糖

5g

盐

5g

步骤

1.准备好所有材料。香菇用水泡发，泡香菇的水保留。蒜用刀拍扁切末儿。葱姜切末儿。板栗剥好。调味料拌好。

2.锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入葱姜蒜瓣爆香，再加入香菇炒香。

3.下入鸡肉煸炒，炒至变色。

4.然后加入之前调好的调味料。

5.最后倒入板栗，加入适量开水，没过食材，（水提前烧好，烧水的时候，混入泡香菇的水味道会更香。）大火烧开。

6.加盖煮大概30分钟，待汤汁收干即可。

7.鸡肉鲜滑，板栗香甜，持起来津津有味儿。

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