香菇煮火锅多久，香菇煮多久可以吃

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香菇一般是做为配料使用的，翻炒到熟就可以了，下面是具体做法：

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用料：豆腐500g，肉沫100g，香菇6-8颗，水淀粉10g，生粉+50混合，葱少许，蒜少许，油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量    

1、将猪肉洗净，切成肉沫，放少许油和胡椒粉混合拌匀备用。

2、香菇洗净泡发，香菇水备用，不要倒掉。

3、将泡发好的香菇切丁状，葱、姜切颗粒。

4、豆腐洗净切小方块放入盘中备用。

5、热锅下油，放入蒜粒爆香，再加入肉沫翻炒一下。

6、将切成丁状的香菇放入锅中继续翻炒均匀。

7、倒入适量的生抽和蚝油，盐，胡椒粉和香菇水混合熬酱汁，大概熬3分钟。

8、加入豆腐，小火煮5分钟，待豆腐入味。

9、倒入水淀粉，混合均匀再煮上3分钟，撒上葱花即可装盘享用。

原料：

鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量。

蚝油香菇鸡翅的做法：

1、干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用；

2、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用；

3、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

4、放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味；

5、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油；

6、加入半汤匙老抽；

7、加入半汤匙生抽；

8、加入三小颗冰糖；

9、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平；

10、大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，后开盖把汤汁收至浓稠即可。

煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。

一般5分钟即可煮熟。但是为了尽量分解它的营养价值。所以可以延长一点时间。

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