又下酒又下饭的菜,下酒又下饭的硬菜是什么菜
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、下饭下酒的菜?下酒菜:
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九层塔辣炒海瓜子
用料
海瓜子(薄壳,薄壳米)500g,草菇10个,泡椒2个,九层塔(金不换)1小把,香葱1小把,蒜3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量,盐少许(根据个人口味)
做法
泡椒、香葱、九层塔洗净。
海瓜子吐沙洗净,沥干水。
刀背敲蒜瓣,去皮。泡椒切条。生姜切片或丝。金不换摘取叶子用。
草菇洗净后对半切开。
锅中热油将蒜瓣、姜丝小火爆香,再倒入泡椒条、九层塔炒出香味。
下入海瓜子,大火翻炒几下,倒入生抽、蚝油翻炒均匀,再下入草菇,盖上锅盖焖2分钟,海瓜子应该都开口了,草菇也熟透了,可以尝一下味道,如果不够咸就调入少许盐,加入水淀粉勾薄芡(我忘了!),出锅。
下酒菜孜然火腿肠

用料
火腿肠或午餐肉;自然辣椒粉
做法
火腿肠剌花刀
电饼铛或者平底锅煎
配啤酒
下酒菜之干炸小河虾

用料
河虾250克;面粉适量;椒盐适量
做法
小河虾洗净晾干放些面粉,薄薄裹一点就可以啦
油不用放很多,一次炸一些,炸个三四次就都炸过来了。油温热一些,酥脆才是配啤酒的好口味
第一锅炸出后撒一层椒盐,小河虾每次出锅后撒一层椒盐。
啤酒跟河虾最配哦,哈哈
用馄炖皮下酒菜

用料
馄炖皮适量;佐料(沙拉酱、番茄酱、芝士、胡椒盐、巧克力etc)适量
做法
把馄炖皮放在铝箔
馄炖皮上放你喜欢的佐料(照片:沙拉酱、番茄酱、芝士片、胡椒盐)。用烤箱烤5分钟左右
考好了!
照片味道:沙拉酱、巧克力、芝麻酱
脆骨炒煎豆(下酒菜)

用料
煎豆100克;孜然脆骨200克;葱花两根
做法
热锅烧油,放脆骨翻炒两下再放煎豆略炒,放入葱花起锅
二、为什么香菇是咸的因为你放了盐
三、干香菇泡后为何那么咸正常的香菇是不应该有刺鼻的气味的。
四、腌制的蘑菇特别的咸,怎么烹调味美清淡些?多用清水侵泡几遍就会变得不咸而且新鲜的很哦
五、绰草菇的水有毒吗想问一下 害怕有毒中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。
草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料;适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
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