花草菇怎么存放，毛草菇怎么保存时间最长的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、毛草菇怎样存放？

草菇的保存十分重要，因为草菇和其它食用菌一样，新鲜的时候含有较多水分，能够在常温下保存的时间并不长，所以如果不是立即食用，那么就应该学会草菇的保存方法才行了，这样才可以帮助我们减少因变质而浪费的情况，所以在平时烹饪草菇的时候就要注意方式和方法才行。

首先我们可以把草菇买回来后应该在阴凉处保存，很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱，要注意的是，草菇是不可以放进冰箱的，因为它是高温食用菌，放进冰箱是会自溶成水的，所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，这样保存草菇是比较好的，这也是最简单的一个保存草菇方法，大家可以试试。而且对于草菇来说，我们还可以选择使用的就是淡盐水保存了，这也是一种比较好的方法，如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下，放进去一些食盐，等沸腾后即可取出降温，冷却后放入冰箱可保存5天左右，这也是我们保存草菇的一个好方法。

同时我们在保存草菇的时候，还可以选择将草菇用植物油炒熟，将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟，然后冷却放进冰箱，这样也可以保存5天左右。这些方法都可以帮助大家保存草菇几天，但是还是建议新鲜的草菇要及时食用，尽量不要放着，以免影响口感，而且放久了还会容易变质，这也是我们保存草菇的一个不错的方法，大家完全可以去进行尝试。

草菇是非常健康的一种菌类食物，在平时很多人都会爱吃，不过在吃的时候也要注意方式和方法才行，上面介绍的这些保存草菇的方法是非常健康的，我们在吃草菇的时候就需要进行尝试，能让我们更健康的去吃到美味的草菇。

二、草菇为什么不能过夜

草菇可以过夜。新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃-15℃，但也只能存放2-3天。草菇（学名：

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Volvariellavolvacea(Bull.)Singer）是光柄菇科小包脚菇属真菌。草菇菌丝无色透明，细胞长度不一，直径46-400微米，平均217微米，宽6-18微米，平均10微米，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体。子实体由菌盖、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成。草菇多丛生于夏季雨后的草堆上，原系中国热带和亚热带高温多雨的腐生真菌，后传入马来西亚、菲律宾、泰国等地，在中国的主要分布于广东、广西、福建、河北、台湾、湖南、四川、西藏等地区。

三、蘑菇保质期多久

一、蘑菇保质期有多长

新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

二、蘑菇怎么保存

1.用盐水保存新鲜蘑菇

大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2.冷冻保存鲜蘑菇

新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。



3.腌制保存鲜蘑菇

大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

四、丹东蘑菇储存方法丹东蘑菇储存方法有哪些

1、平菇的化学保鲜新法

将鲜平菇清除杂质，平摊在干净的地膜上。制成一定浓度的化学配合保鲜剂(丙酸钙0.3%浓度，山梨酸钾0.1%浓度，亚硫酸钠0.25%浓度)溶液，用喷雾器对平菇正反面均匀喷雾，接着装入全封闭塑料袋内，置清洁卫生的地方储存，可使保鲜期达26天左右。

2、草菇速冻保鲜新法

将卵形草菇子实体去掉基部杂质，装入塑料盒内，把麦饭石水加入盒中，水浸过菇面。然后在低温―20°左右下保存，可保鲜70天左右，口感、色泽、氨基酸总量等指标均较好。

3、香菇的保鲜

选择新鲜香菇，采用热风吹干或日晒的方法将菇体含水量降至75%左右，然后去掉菇柄基部的杂质。在冷库中将经上述处理的香菇装入特制的塑料袋内，抽真空包装，使菇体在低氧和高二氧化碳下，配合适当的贮藏温度0―3℃，延缓呼吸作用和生理变化，从而有效地延长菇体贮藏寿命，保持良好品质。

4、金针菇焦亚硫酸钠保鲜法

将采收的金针菇漂洗后，用0.1%一0.25%焦亚硫酸钠浸泡10―20分钟，捞出沥于，用塑料袋密封包装。室温下可贮存6一l0天，仍可较好地保持原始风味和色泽。

五、蘑菇放了几天能吃吗？

鲜香菇不论几天，发霉不能食用。

香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用。

扩展资料

鲜香菇怎么保存不发霉

1、冷藏保存

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

2、冷冻保存

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

参考资料来源：人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？ 鲜香菇怎么保存不发霉

你说的白色的东西。一可能是蘑菇的孢子。二或者是气生菌丝。如果蘑菇本身没有发生腐烂变质，清洗掉那一层白色的东西还是可以吃的。

一般变软了就不要吃了。你可以把鲜蘑菇用水焯好后攥干，放在保鲜袋内存放在冷冻室，吃前自然解冻就行，可以保管很长时间

如果煮熟的就不能吃了，霉菌会成倍增长的

1.蘑菇要是没有变质发臭有异味的话，都可以吃的

2.蘑菇本身没有发生腐烂变质，还是可以吃的。

3.需要根据你的蘑菇品种和保存的温度条件来决定。例如草菇保存一天就不能吃了。而杏鲍菇则可以保存5天以上。

口感可能会降低很多的，就是子实体的纤维化多了一些。

4.蘑菇子实体本身就是由菌丝体构成的，在被采摘后，蘑菇仍然是活体生物，仍然是有呼吸功能的，那个白色的就是蘑菇子实体的菌丝体，是用来进行呼吸代谢的。白色的菌丝体越多，就说明子实体越老。口感自然也就越差了。

5.主要是看看外形、颜色有无变化，如果已经开始腐烂，颜色变黑或者变色，有异味就不能食用了

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