草菇烧牛肉的做法大全图解，草菇炒牛肉的做法大全

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用料  

草菇（如果没有用口蘑、杏鲍菇也可以）    

牛里脊    

葱姜、氏辩葱花    

料酒、黑椒粉、蚝油、生粉或者嫩肉粉    

热水    

草菇烧牛肉的做法  

牛里脊切片，用生粉、黑椒粉、料酒拌匀入味（生粉也可以用嫩肉碰雹粉代替）

草菇清理干净后，在开水里汆烫沥干（如果换成其他菇笑核帆类也要先汆烫）

准备蒜片、葱丝、葱花

油锅里，先把牛肉炒变色捞出

另倒少许油，先放姜蒜炒香

然后草菇下锅翻炒几下，再把牛肉全部下锅

适量蚝油，加热水，差不多能浸泡到牛肉就够了，加盖用大火焖几分钟，牛肉熟了收汁即可～（如果想多留些浓汤，可以适量勾芡）

出锅盛盘，撒上葱花～～～

小贴士

1. 关于调味，因为我在腌牛肉时黑椒的调味已经足够重了，所以在烧菜时就只放了蚝油，自己烹调中咸度自己掌握

2. 关于草菇，如果想吃颗粒饱满的口感就不要切草菇，咬开的时候草菇里会带一点点本身的水分，如果想吃味道浓一些，就把草菇切开，让它吸收汤汁的味道

3. 中间加水的时候一定要用热水，这样肉片熟的快而且口感软嫩

得买炒锅和牛肉，儿童手工洗干净，切成块，街上有带鱼，切好片儿，的牛肉，炒。

说的详细点，我好回答。

牛肉 草菇 洋葱切小丁，土豆去皮用水煮熟，加黄油压碎，加盐 胡椒粉 做成土豆泥。

锅内放油煸香洋葱丁放入牛肉丁 蘑菇丁煸炒加盐炒熟盛出待用。

将两个鸡蛋加盐打匀，锅内放油摊入鸡蛋，均匀放上炒好的蘑菇丁 牛肉丁 洋葱丁，撒上巴西利碎，用铲子将蛋饼合成半圆，改小火翻面煎熟盛盘，浇上番茄酱。

生菜垫底放上土豆泥，在土豆泥上撒巴西利。简单主义搞定

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