白玉菇和什么搭配最好，白玉菇怎么做好吃和什么搭配好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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配料：葱5克、姜5克、蒜5克

调料：植物油30克、酱油15克、蚝油10克、料酒10克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克、水淀粉30克

制作过程



1、选用白玉菇一把，约300克，清洗干净，沥净水分。如果白玉菇较长，可以从中间拦腰切开。青椒1个，约100克，清洗干净后，切成0.3厘米粗细，长约5厘米的青椒丝。



2、选用精肉150克，冲洗一下肉块表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分，切成0.2厘米粗细，长约5厘米长的精肉丝。切葱花5克、姜片5克、蒜末5克。



3、先把锅体上灶，空烧一下锅体，把锅体温度提升上来。倒入植物油30克，热锅凉油，油温四成热，约120度，下入切好的精肉丝，小火滑炒至肉丝变白。下入葱花、姜片、蒜末，小火炝锅出香。淋入酱油15克、蚝油10克，小火炒出浓郁香味，烹入料酒10克，鲜香四溢，去除一下精肉的肉腥味。下入处理好的白玉菇，开大火，翻炒至白玉菇断生。



4、下入青椒丝，调入盐2克、白糖2克（可选）、味精或鸡粉2克（可选），翻炒均匀。淋入水淀粉30克，先不着急翻炒，待水淀粉糊化浓稠后，快速翻炒均匀。使味汁均匀包裹住白玉菇、青椒丝。停火，把做好的白玉菇青椒炒肉盛入浅盂，趁鲜上桌享用。白玉菇美味做法，搭配青椒丝，5分钟上桌，鲜香滑嫩汤底都不剩。

用料  

大酱    适量    

五花肉    适量    

葱    适量    

白蘑    适量    

酱香五花肉炒白蘑的做法  

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