文蛤海带豆腐煲，雪菜文蛤豆腐煲

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、文蛤海鲜菇豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃

蛤蜊吐尽泥沙后洗净

2.香菜切末，姜切细丝

3.豆腐切块(大小自行掌握，个人认为切小些容易入味)

花蛤豆腐汤La.jpg

4.将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸(这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤)

5.蛤蜊蒸至开口时捞出

6.锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下)

7.加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末(蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐)

二、豆腐汤的做法，材料:香菇 蛤蜊

原料：

*

豆腐300克、蛤蜊1斤、猪里脊肉80克、香菇2朵、豌豆半小碗、紫皮洋葱半个、青辣椒1个（不爱吃辣的不放）

配料：韩式辣酱2大勺、姜末、花生油

锅具：铸铁锅

韩式蛤蜊豆腐汤的做法

1、洋葱切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁、青椒切圈、豆腐切小块。

2、蛤蜊煮开壳，取肉，洗净砂砾去除黑沙包。

3、铸铁锅烧热，放少许能润滑锅底的花生油。

4、放入姜末、洋葱炒出香味。

5、放入肉碎翻炒变色发白。

6、加入香菇、青椒圈、韩式辣酱翻炒均匀。

7、加入3碗水，烧开后加入豌豆和豆腐。

8、盖上盖子，小火炖煮5分钟。

9、豆腐膨大微微蜂窝状，放入蛤蜊肉煮开关火。

特别提示

1、记得一定要选用最嫩的水豆腐味道才更赞，如果你不在意卖相用容易煮的碎碎的内酯豆腐也是一个不错的选择。

三、虾姑豆腐汤怎么做

虾姑豆腐汤的做法

虾姑洗净，沥干备用

姜切丝，锅里少许油，热一下后倒入虾姑，翻炒，倒酒翻炒，因为很容易没水分，加一点点水再翻炒，千万别多。

倒酱油继续翻炒，这时候虾姑壳变红，倒入水和豆腐，一起煮，把握火候和熟度，加盐和味精就可以了，汤特别鲜美。

四、香菇、海带、豆腐能同煮吗

当然可以,我经常煮大杂烩吃,没事的

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