豌豆苗营养禁忌，哪些人群不宜食用豌豆苗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、哪些人不能吃豌豆苗？

脾胃虚寒者忌食。

二、豌豆苗的适用人群

一般人群均可食用，对糖尿病患者和热性体质的人尤佳。

三、豌豆苗的食用禁忌

豌豆苗不宜和羊肉一起吃，易发生黄疸和脚气病

豌豆苗的营养价值：

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豌豆苗含有钙质、维生素C、B族维生素以及胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。晒黑的肌肤能用豌豆苗治疗，使肌肤清爽不油腻。

扒金针菇的制作材料：

主料：金针菇200克,豌豆苗300克。调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。

1.金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。

2.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。

扒金针菇的制作要诀：豌豆苗要旺火速炒，金针菇要先调味。

蘑菇扒豆苗详细制作步骤1. 炒锅置旺火上，放猪油30克烧热，下豌豆苗、黄酒2.5克、姜汁酒，二汤炒熟；2. 出锅倒入漏锅沥去汁，然后反复倒入锅中；3. 加精盐0.8克、味精2克、上汤30克烧沸；4. 用水淀粉7克勾芡，出锅装入平盘中；5. 另置一炒锅于旺火上，放猪油30克，下蘑菇、上汤120克、精盐0.7克、味精2克、绍酒5克、生抽、胡椒粉烧沸，用水淀粉8克勾芡；6. 淋入麻油炒匀，出锅装在豆苗上即成。

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味      工艺：扒

蘑菇扒豆苗的制作材料：

主料：豌豆苗700克

辅料：蘑菇(鲜蘑)200克

调料：黄酒8克,味精4克,猪油（炼制）60克,盐2克,姜汁8克,生抽2克,胡椒粉15克,淀粉(玉米)10克,香油2克

蘑菇扒豆苗的特色：

豆苗碧绿，蘑菇鲜嫩，清爽利口。

教您蘑菇扒豆苗怎么做，如何做蘑菇扒豆苗才好吃

1. 炒锅置旺火上，放猪油30克烧热，下豌豆苗、黄酒2.5克、姜汁酒，二汤炒熟；

2. 出锅倒入漏锅沥去汁，然后反复倒入锅中；

3. 加精盐0.8克、味精2克、上汤30克烧沸；

4. 用水淀粉7克勾芡，出锅装入平盘中；

5. 另置一炒锅于旺火上，放猪油30克，下蘑菇、上汤120克、精盐0.7克、味精2克、绍酒5克、生抽、胡椒粉烧沸，用水淀粉8克勾芡；

6. 淋入麻油炒匀，出锅装在豆苗上即成。

蘑菇扒豆苗的制作要诀：

本品需上汤约150克。

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