鸽子肉的红烧做法，鸽子怎么烧肉比较嫩

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1、把鸽子洗净切块，用冷水泡20分钟，泡出血水，2、蒜整个，葱白切断，姜切块，干辣椒中间切断，草果用菜刀开个口3、莴笋滚刀切大块，莴笋主要用来打底用的，新鲜的青椒与红椒也要滚刀切大块，4、热锅起油，七成热香料下锅爆香，5、下鸽肉，大火炒至鸽肉微焦，放料酒、生抽、蚝油、生抽，上色翻炒一分钟。然后放盐少许，让鸽肉稍许的入味。转中火，后翻炒2分钟，6、入水，不要淹过鸽肉就好，大火烧开后入盐，自己尝一下合适就好，转小火慢炖20分钟。放鸡精，莴笋入砂锅打底，把炖好的鸽子肉倒入砂锅中，放红青椒，在把砂锅上液化气灶大火烧开，让砂锅有温度

步骤1/4

乳鸽、排骨洗净切小块，沥干水备用；蜜枣、枸杞洗干净备用；

步骤2/4

中火，放入姜片、乳鸽、排骨翻炒大概5-8分钟，收干水分后加入精盐待排骨面成黄色，乳鸽肉收紧即可关火；

步骤3/4

在蒸锅内放入灵芝粉、蜜枣、枸杞加入炒好的排骨和乳鸽后倒入清水；

最后一步

蒸大概30分钟就可以出锅食用了。

材料

草龟，土茯苓，灵芝，蜜枣，盐

做法

1、草龟叫卖龟的代为宰杀兼整理干净，土茯苓以鲜品为佳，灵芝若干（我用了四分之一的量）。

2、将所有材料再加两颗蜜枣放煲里，煲两个小时，放盐调味便可。

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