榛蘑正确的浸泡方法，干榛蘑泡发的正确方法东北

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干榛蘑蘑菇正确浸泡方法

1、我们取500克榛蘑放入盆中。

2、先倒入七十度左右的热水，

3、浸泡半小时。

4、半个小时后，用筷子搅拌，清洗掉榛蘑的泥沙，

5、捞出来。

6、然后再倒入冷水，浸泡半个小时。

7、就泡好了。

干榛蘑的正确泡发如下

一、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

二、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

三、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

四、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

干榛磨还有压缩的啊？没见过，没压缩的都是直接让冷水了泡着就行了，估计干的也一样，你可以试试。

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