外地人接受不了东北的哪些美食，外地人不得不吃的东北美食有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

第一道宴配就是烤毛蛋，东北人烤的毛蛋是让本地很多人都闻风丧胆的，毕竟毛蛋就是小鸡仔刚出生的时候，然后整个的鸡已经出来了 ，然后底下带一个小蛋黄，那个蛋黄是很好吃，但是毛蛋就很难下口了，正常吃鸡的时候，都是把骨头吐出来袜旅，小鸡仔哪有什么硬骨头，所以都直接嚼，敢吃的胆子真大！

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第二道就是烤蚕蛹，其实小编想说的是，烤蚕蛹虽然是个虫子，但是吃着是真的香，而且只是看着吓人，一点杀伤力没有，比起云南的虫子宴，这简直就是微不足道，况且也不是特别的难看，但确实很多本地人都没尝试过，外地很多人更是吃不进嘴里！

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第三个就是酸汤子，酸汤子是东北的一道主食，在出事之前从来没听说过这个主食，尤其是外地人，更是一点风声都没有，因为很多东北人都不知道，这个主食也是由玉米面制作的，吃起来味道还算可以，但很多人接受不了这个味道，算是比较有特色，所以很多本地人也没吃过！

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第四个就是松花蛋，东北的松花蛋可是让外国人都闻风丧胆的，咱们本地人都有讨厌这个味道的，而且东北人因为爱吃，还出了一个松花蛋肠，切开之后能看到松花蛋，但外面包裹着香肠，泡面和干吃味道其实都还不错，只不过味道怪一些，很多人接受不了！

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第五个就是炸三样，东北人比较爱吃肉和内脏之类的东西，不管是蒸煮煎炸都是一样的，这道菜可以说是爱吃的很爱吃，不爱吃的一口都吃不了，炸的三样分别是腰子和脾、然后还有鸡冠子油，炸过之后趁热吃是酥脆的，一凉了晌好指之后那是真咬不动，外地人还是很难接受这个吃法和味道的！

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。

锅包肉

锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：

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猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。

拔丝地瓜

拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，削去外皮洗净切成小块，蘸上面粉，放入油搜祥伍锅里炸至金黄世或后捞出控油，锅里下入食用油，油热下入白砂糖，炒出糖浆后，加入炸好地瓜，翻炒均匀，让每个地瓜都均匀的裹上糖浆后装盘即可。趁热吃的时候，夹地瓜就会出名糖丝，非常好宴汪看。

因为地域差，东北人眼中的美食，但是在南方人看来还无法接受的有几种。

1：冻梨

冻梨是东北特有的特色水果。在东北一到冬季，水果相当的稀缺，而且储存时间较短，很是金贵，它一般是用黄盖梨做的，黄盖梨未结冰之前是黄色的，口感较差，皮很厚实，经过东北的冰天雪地冰冻后黑不溜秋的，硬得像石头，吃的时候，往盆中加些凉水，没过梨子，解冻后就可以吃，梨肉味道偏酸，带少许甜味，那么对于这样的一个冻梨来说是东北人特别喜欢吃的，因为他们觉得这个东北的冻梨吃起来汁水非常的丰富，是特别美味的，可是对于南方人来说，却表示这样的一个梨明明能够好好吃，却偏偏要冻成这黑不溜秋的样子，也实在是让人难以接受。更是难以下口。

2：毛蛋

是重量级的食物，我敢说在十个外地人中，有九个都不敢品尝，大家只要一想到它的样子就难以下咽。作为东北的街头小吃，不管是烤着吃档知还是煎着吃，都是十分受欢迎的。毛蛋虽然从外观看上去比较让人恶心，鸡头和鸡爪有时都是清晰可见，甚至还有一层绒毛覆盖在上面。如果是吃煮的毛蛋需要先敲开蛋壳，然后吮吸里面的汤汁，然后一口塞进嘴里，那就一个美味。但是就是这样一个让人不敢尝试的美食，在当地却深受欢迎，是一道美味佳肴。

3：大酱

大酱在东北的餐桌上，怎少得了一勺大酱。它是采用优质大豆，发酵而成，因为很多物蠢闷东北人都是特别喜欢吃酱蘸菜的，他们会用黄瓜，生菜等等，以食物来蘸着大酱一起吃，甚至很多东北人还特别的喜欢用大葱蘸酱，那么对于这样的一个生的蔬菜蘸酱，东北人觉得是特别美味的，毕竟这个大酱的味道是非常的浓郁，配着这种生的食物也是非常的好吃，可是对于外地人来说，他们却觉得这种食物一定要煮熟了之后才能吃，否则的话也是口感差了一些，不过对于东北人来说，他们却觉得这个酱蘸菜真的是与众不同的罩弯食物。如果有朋友拿大酱招待你，可千万别生气，尝一尝你就知道了

东北地区的美食，是在漫长的历史过程中逐渐形成的风格特异性极强的类型。作为历史上存在的饮食文化，本地人视为美戚含历味，外地食客无从下嘴。冻梨，

80年代的东北只有三种水果。苹果，国光苹果是大众食品，富士苹果那是高级品，很少能吃到，与其同级的是黄元帅。橘子，比苹果略少，而且存储时间比苹果短，所以要金贵一些。再就是冻秋梨，鸡蛋大小，全身乌黑，这东西一般来说，都是成坨出现的。一坨大概十几个，冻在一起，外面包着冰，里面间隔着冰，要吃先要在水盆里缓上一段时间。

为了加快这个进度，有时会把盆放在炕头。等化的差不多了，着急的人就会把还固定在冰上的冻秋梨扣下来，冰坨上会留下一个圆圆的，十分光滑的，差不多半圆形的孔洞。这时候下嘴，梨肉里还有一些细小的冰碴，吃起来像今天的冰沙，而梨肉本身有些韧滑，两种口感叠加在一起有种奇妙的老含美感。

梨肉味道偏酸，带少许甜味，一向讨厌酸味的我即使有那一点甜的奖励也无法接受那个酸味。但是，如果你放弃吃掉果肉，用力吮吸，甜美的梨汁就会一下涌到嘴巴里，人生美妙不过如此这般。至于那剩下的，抽巴巴，干巴巴的梨肉只有令人难以下咽的酸。好多南方小朋友第一次看见东北的冻梨，都不知道如何下嘴。

2、蚕蛹

东北人爱吃蚕蛹，每次吃烧烤，蚕蛹是必点的，另外偶尔在家吃水煮的，在饭店经常吃干煸的，也就是餐桌上的常见食物。在一些小卖店、蔬菜店里都能买到蚕高搜蛹。但是好多外地食客第一次到评价却是两极化：口感清奇，入口即吐，有种蛋白蛋黄搅在一起的感觉，还带着汁水，黑色的是内脏很苦不能吃，吃了一口就吐掉了。哎，暴殄天物。

我小的时候，有一阵子大人都奔波在外，没有人管我们吃什么，隔壁邻居家在纺织厂工作，会拿回来很多缫丝以后烫死的蚕蛹，一袋子一袋子的。那是我们比较少的蛋白质的来源。在邻居家的菜地里要两个辣椒，炒一炒也就吃下去了。你要是问是否好吃，是否有营养，似乎那时候都不重要了。因为有蛋白质的味道，应该人类都向往蛋白质吧。

3、东北大酱

从小我闻到姥姥家的大酱就想吐，那种臭是一种带着咸酸味儿的臭，有点特殊，不好闻。酱块儿发酵的时候，哎呀那个气味儿让我记忆犹新。小时候我在姥姥家，窗台上摆着一碗大酱，提鼻子一闻，进屋我就开始吐。小时候我嘴硬，歪着头说大酱是臭的，打死也不吃。后来姥姥做了一碗鸡蛋酱，烀了一锅茄子和土豆，端上来之后我还是嘴硬不吃。但是嘴上说不要身体还是很诚实的，被奶奶半哄半劝吃了一口之后，一个人造了俩大茄子和三个半土豆，就是拌着鸡蛋酱吃的。

后来才知道，大酱就是发酵了之后的黄豆糊糊的味道。

东北地区有什么外地人无法理解的美食？

1.蘸酱菜。虽然别的地方可能也有这种吃法，但在东北，不论是干豆腐，白菜叶，小葱，萝卜干，酸菜叶，野菜都可以蘸上自制的辣酱或者辣椒酱，鸡蛋酱。对东北人来说这是一种来自灵魂的诱惑，光是想想都要流口水，甚至只吃蘸酱菜都能连吃三大碗米饭。

2.毛蛋和实属。毛蛋是重量级的美食，他其实就是小鸡的胎体，因为外表毛很多，很多人不拍哗敢轻易尝试。还有实蛋的鸡蛋，不同于鸡蛋的是没有蛋黄。可以把包菜辣椒和毛蛋或者实蛋放在一起，涂上自制的辣酱翻炒。

3.烧烤，烧烤虽然全国各地都有，但迹贺锋是东北的烧烤不能让人接受的是他份量太大了。尤其是自己家里烧烤，两根很粗的签子上穿上厚厚的四块肉。还有烤蚕蛹、烤大蒜，可能外地人都不太能接受。

4.杀猪烩菜是东北有名的美食。最不能让外地人接受的姿晌不是酸菜，也不是看着就感觉腻的肥肉，而是血肠。但血肠可是杀猪烩菜的灵魂。因为是由猪血制作而成，所以有着猪血的腥味，让很多人望而却步。

5.冻货，冻货主要有冻梨和冻柿子两种。大多数东北人对冻货可是情有独钟。外地人可能不太理解，好好的梨和柿子你不吃，非要折腾他们干嘛？

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