翘鳞肉齿菌怎么做，翘鳞肉齿菌的吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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做法：

1、干的虎掌菌用温水浸泡20分钟的时间；

2、然后放入锅内，加入适量的清水。

3、大火烧开，用文火炖煮30分钟的时间，加入适量的食盐即可食用。

二、【素炒虎掌菌】

材料：干虎掌菌50克，姜片、蒜片、葱段、精盐、味精、青椒丝、调和油。

做法：

1、首先把干虎掌菌放入温水中浸泡1小时，然后再洗净切片。

2、锅内烧热，放入油，放入葱、蒜、姜片一起编炒出味道。

3、再加入虎掌菌、青椒丝、精盐爆炒至熟，加入味精即可。

三、【虎掌菌炖草鸡】

材料：干虎掌菌100克、土鸡1只（可换成排骨、鸽子）、姜片适量。

做法：

1、把干虎掌菌提前用温水泡发好，处理干净，然后备用。

2、土鸡宰杀，去除内脏，切成小块，为了去油腻，可以放入沸水中飞水，然后捞起备用。

3、然后再把土鸡和虎掌菌，姜片放入沙锅内，放入姜片和清水。盖盖子。

4、大火烧开以后，再转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可食用。

四、【虎掌菌烧猪肉】

材料：干虎掌菌30克、带皮五花肉200克，鸡蛋清，酱油，蜂蜜，精盐，料酒，味精，调和油，水豆粉，鸡汤，姜片，蒜，麻油。

做法：

1、把虎掌菌干品用温水浸泡2小时左右，然后洗净切片。

2、然后带皮五花肉切成六分见方，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀。

3、大约20分钟后加入蛋清、豆粉混匀。

4、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起。

5、锅内留油，放入姜、蒜、虎掌菌煸炒，加入精盐、酱油及少许水烧一会儿，加入鸡汤、五花肉移至文火烧沸约20分钟。

6、最后加入胡椒粉、味精，起锅以后淋上麻油即可开吃了。

五、【虎掌菌烩鸡肉】

材料：虎掌菌1个，鸡腿2个，可食用海棠花1朵，萝卜1个。

配料：生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱、料酒适量。

做法：

1、起锅烧油，放入洋葱爆炒出香味。

2、鸡肉下料酒腌制15分钟的时间，下锅爆炒出香味。

3、泡发以后的虎掌菌，切条以后，放入热水中飞水。

4、之后再起油锅烧热以后，放入虎掌菌，炒香以后，放入鸡肉一起爆炒。

5、将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内，大火快炒30秒，即可出锅。

六、【油炸虎掌菌】

材料：虎掌菌500克、红辣椒3个、食盐适量。

做法：

1、首先把虎掌菌用温水泡发，让把菌盖上面的泥沙彻底的清洗干净。

2、然后虎掌菌切片，红辣椒洗净切片。

3、锅内放入热油烧开，等到5成热的时候放入适量的食用油。

4、烧热以后倒入虎掌菌，微炸1-2分钟的时间，

5、等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。

6、接着继续炸10分钟左右的时间，注意炸的期间需要不停的用锅铲翻炒。

虎掌菌的营养常识

1、虎掌菌性平，味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效。

2、虎掌菌干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。

3、虎掌菌可以提高人体的免疫力，是一种非常理想的保健食品之一。

野生菌有爆炒、生煎、煲汤、炖鸡等多种做法，不同的做法需要搭配的食材各不相同，做好以后的滋味口感各不相同，但用这些做法做出的野生菌都特别好吃，会被野生菌的鲜美滋味所吸引。

爆炒野生菌

野生菌特别适合用来爆炒，特别是人们常见的牛肝菌、鸡枞菌以及虎掌菌等都适合用来爆炒，在做的时候需要给他们搭配身上的尖椒丝蒜米，还要准备生成蚝油等调味料，把准备好的野生菌洗净以后，切成片，在炒锅中放食用油加入尖椒丝炒香以后，再把野生菌入锅用大火快速翻炒，放入准备好的调味料，炒匀以后直接出锅。

生煎野生菌

野生菌生煎也是它的常见做法，这种做法能让人们品尝到野生菌的原有滋味，在做的时候要把野生菌切成片，准备一个平底锅和适量的黄油，把黄油放在平底锅中化开，再把野生菌切成的片放在平底锅中煎，煎到表面颜色变深以后翻面，两面全部煎好以后取出，淋上适量的胡椒粉就能吃。

野生菌煲汤

野生菌特别适合用来煲汤喝，在用它做菌汤时需要把准备好的野生菌洗净以后切片，在炒锅中放适量食用油加热以后，先把切好的野生菌入锅煸炒一会，然后放入适量的清水，加热煮开，用中小火煲煮半小时，煮的时候不要加太多的调味料，不然调味料的味道会掩盖菌汤的鲜味。适合煮菌汤的野生菌有很多，鸡油菌、青头菌、猴头菇等都适合用来煲汤喝。

野生菌炖鸡

野生菌可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，炖的时候要把鸡肉剁成块，用沸水焯一下，把野生菌洗净备用，在炒锅中放适量食用油加热后放适量，白糖炒化以后，把鸡块入锅炒成糖色，放适量生抽蚝油，葱姜和炖鸡料，加入足量清水煮开，再把野生菌入锅一起炖煮，一小时以后鸡肉能熟透，这时可以放盐调匀以后，野生菌炖鸡就能做好。

爆炒野生菌，扣蒸野生菌，生煎野生菌，也能煮汤，还可以炖鸡，特别适合碳烤，还可以涮火锅，可以做成饺子和拌饭。这些都特别的好吃，而且野生菌也含有很多的营养，能够提高人体的免疫力，对人体健康特别的有帮助。

可以放在面里面吃，锅里面的水滚了以后就把它下到锅里面，可以和肉放到一起吃，洗干净以后用热水泡软，和肉放在一起炒着吃，还可以和鸡蛋以及韭菜一起做着吃。

可以做油鸡纵、青头菌汤，青椒铜绿菌，青椒干巴菌、爆炒牛肝菌。

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