鸡肉菌菇汤的家常做法，鸡肉菌菇汤的做法大全窍门

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鸡肉蘑菇汤

主料

鸡肉半只

蘑菇200克

调料

食盐适量

鸡肉蘑菇汤的做法

1.鸡肉洗净切块飞水

2.鸡肉重新加水煮30分钟，加入蘑菇煮15分钟，加盐调味即可

色香味：

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主料：开膛嫩母鸡一只(约500克)

辅料：三菌50克、独蒜25克、猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克

制作：

1)开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块；

2)三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起、姜洗净拍破：葱、蒜洗净；

3)炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱、姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右；

4)炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)；

5)将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

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