云南的野生菌怎么做，云南的野生菌的做法有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

可以直接用手掰小，伞盖也用手掰，但不能掰太小，因为炒制过程中还会炒散一些，太浪费了。如果用刀切，也不能切太小，只要别弄太厚就行。太厚就不好熟，半生不熟的菌子会有毒素。因为用瓦罐炖煮排骨不伤食材营养结构，是营养汤膳的最佳煨制方式。配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。排骨烂而不柴，肥而不腻，清香满口。

酸豆菌，红菌，老脖皮，鸡油菌，奶汁菌，刷子菌……还有好多不知名的，这只是我家乡叫的名字！可能有好多种做法！我们常常分两拿培种，有厚菌和薄菌，其实就是看菌子的下面，薄的喜欢用来煮汤南华县久负盛名的松露(俗名块菌、猪拱菌)、松露、羊肚菌、 虎掌菌为“四大名菌”更是蜚声中外的“菌中之王”、“镇南之宝”。

从此就拉开了享受山珍美味的序幕。我们云南的野生菌种类有点多，要说哪些好吃的话，我个人认为要根据各人的口味来决定，因为萝卜青消启唯菜，各有所爱，还有就是好吃与做法有关。那股浓郁的清香，百米之外就定让你馋涎欲滴，不由自主旁销就要进行深呼吸运动，并在自觉与不自觉中，就加紧了自己的步伐。另外，云南的鸡枞油，也是地地道道的野生菌味道哟。

一旦口风有变,转变成疑问句反问句,立刻凶神恶煞起来,程度相当于全国通用“吃错药了”,经常用来向一切得意忘形冥顽不灵语言行为实施口头打击,情绪情感内容丰富,愤怒讽刺怜爱成分,都可能含有。只不过是品种很多。也到暑天 在贵州来讲，有很多人都上地里找鸡枞菌，这个鸡枞菌是买得特别贵的！我记得以前找鸡枞菌的人是特别的多，现在这几年找的人就没有以前多了。

干炒菌菇，青椒炒鸡油菌，虎掌菌爆炒回锅肉，野生菌捞饭， 青煮鸡枞汤，法式鹅肝烩野菌，鸡蛋炒虎掌菌

鸡枞的烹饪方法分为鲜吃和长期保存备食做法，鲜食的话主要是以炒吃、清炖和煮吃弯雀为主，并不需要复杂的配料和烹饪技巧，只是最质朴的烹调方法，便能最好的激发出鸡枞的鲜美。亩返干鸡枞是将洗净的新鲜鸡枞放入锅中，以盐焖干水分，再入簸箕、晾笆暴晒而成，吃的时候可以加入烧熟的青红辣椒、鸡蛋酸茄和调料凉拌。若是将干的鸡枞切断，再加上一些小米辣、白酒之类的配料放入迅闹饥土坛之中进行研制，一道腌鸡枞便诞生了。另外一种做法是把干鸡枞切段，配以切碎焖至半干的红辣椒、大蒜以及草果、八角等香料，拌匀放入炼制好的植物油里浸泡，制成油鸡枞，可随时取食。

可以清炒，也可以蒸煮，这些方法都是可以唯野的，而且清念山汪炒出仔仔来是更加健康的，然后蒸煮的话，特别适合那些肠胃不好的人去吃。

棕榈科真菌子实体中等至大。在我们已经认识到的菌类中，老虎的形状的手掌比较大。今天，校易搜告诉我们老虎的功效和作用掌菌，它有什么营养价值，在生活中会遇到吗？让让我们分享给大家。让让我们看一看。

一、虎掌菌的营养价值与功效

1.肿节风的营养价值

棕榈的营养价值特别高。它的菌体丰满，肉质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪和大量天然多糖。此外，它还含有十几种氨基酸、矿物质和维生素，这些都是人体梁毁液各器官正常工作所必需的成分。平时吃它们可以滋补身体，也可以缓解身体的虚弱。

2.棕榈真菌的功效

棕榈是一种性质温和、味道甘甜的食物。具有追风散寒、舒筋活血等多种功效。此外，棕榈中的多种微量元素还能清理人体内的胆固醇，加速血液循环。对人体有很好的预防和缓解作用三高，冠心病，中风等疾病。

3.棕榈能防癌抗癌。

棕榈含有多种微量元素，其中硒是最重要的元素，是一种天然抗癌成分。此外，棕榈还含有一些天然多糖，进入人体后能抑制细胞癌变，控制癌细胞再生。因此，食用棕榈可以起到防癌抗癌的重要作用。

二、购买黑虎掌菌真假鉴别方法

1.看外表

真正的黑掌木余旁耳有虎头纹，类似虎头纹的纹理分布；假黑棕榈菌没有质感。

2.看中间

真掌掌骨中间有一个大小不一的凹洞；假棕榈菌不是凹的，而是平衡的。

3.尝尝味道

真正的棕榈菌，味道清香浓郁，甜味清淡；而且假的有苦味。

三、食用虎掌菌要需注意

1.唐不要吃棕榈真菌。它每顿饭最好吃一种菌类，不要不要盲目将其与其他食用菌混在一起食用。

2.唐不要把所有的野生蘑菇一起炒，因为不同种类的蘑菇炒容易引起化学反应，无毒的蘑菇橡物变成有毒的。加工的时候要小心，像吃牛肝菌。最好的办法是先把它们煮熟，降低毒性，减少中毒的可能性。

3.在口碑好的地方买菌。买回来后，要炒透了再吃。

4.唐吃木耳不要喝酒。肿节风中含有的一些成分会与酒发生化学反应，产生毒素，引起中毒。所以，吃肿节风最好不要喝酒。

5.如果在不熟悉的地方购买棕榈后感到不适，出现恶心、头晕、呕吐、视力不清或欣快等症状，应立即去医院治疗。万一来不及就诊，应采用简单的方法和容易找到的药物进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等。尽快消除你体内未被吸收的残留细菌或减缓有毒物质的吸收，以减轻中毒程度，防止病情恶化。经过这些治疗后，应该尽快转到医院。

老虎的知识palm已经推出。相信你已经通过仔细阅读理解了。今天一定要关注校易搜分享的真假虎爪的辨别和虎爪的禁忌，因为大家应该知道，没有一些常识，细菌也是可以中毒的。掌菌，湘江采星，黑虎掌的营养与功效。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。