菌菇排骨汤的做法详细步骤，鸡毛菜菌菇小排汤

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用料  

排骨    半斤    

西红柿    3个    

杏鲍菇    1根    

玉米    1根    

胡萝卜    1根    

姜    小半颗    

料酒    少许    

盐    少许    

西红柿杏鲍菇小排汤的做法  

口蘑里脊详细制作步骤1.将猪里脊肉洗净，用刀批切成柳叶状延长，放入碗内。加精盐1克、鸡蛋清、干淀粉5克抓匀浆好。水发口蘑洗净，批去蒂，用清水漂洗一次，捞出，挤去水。 2.炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧至四成热，下浆好的猪里脊肉片滑油至熟，起锅倒入漏勺沥去油，炒锅复置火上，放熟猪油烧热，下姜（切末）末、葱（切丝）丝炸香，下口蘑煸炒片刻，烹入绍酒，放清汤、精盐1克、味精、猪里脊肉片炒匀，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟猪油少许，起锅装盘即成。

口蘑扒菜心详细制作步骤 口蘑扒菜心做法 1 将口蘑打上花刀，用开水焯透 2 将菜心洗净，从根部切十字切口 3 炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟 4 然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。

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