蘑菇泡久了有毒吗，红伞伞蘑菇有毒吗

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红蘑菇分为两种

1、毒红菇

一般来说，毒红菇的外表看上去颜色很鲜艳，鲜艳到有很不自然的，菌盖上粘乎乎的，不如正宗的红菇那般的干爽；如果是干货的话，毒红菇的味道很浓郁，不似正宗红菇那般的清香。食用毒红菇以后的口感会有种麻辣的感觉，食用有毒的红菇，还会出现一系列的不舒服症状，而且发病快，病程短，除了发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。

2、真正的红菇

正宗的红菇，菌盖正面是深红色的，中心为暗红色，并且有横皱纹；菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚为粉红色，菇朵呈圆形弧型，当然也有的部分红菇生长或是采摘的过程中会受到破坏，并且菇脚以及菌褶都是红色的；而且真正的红菇，比起那些毒蘑菇来说，菌盖上面有皱纹，而且很干脆，不粘滑，闻起来的口感非常的清香，颜色看上去也是非常自然的。

蘑菇子实体颜色变红，若是在菇床上是病害，是因病原菌污染一所致。但在采收后到市场上发生变红却是子实体氧化所致，这样的变红是没毒的。只能说明菇体已变老了。

最好不要食用

有黑点的红菇一般有保质期，如果过了保质期，人吃了会对人的身体造成伤害，黑点的红菇不能吃。

毒红菇

又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡。有棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。菌柄圆柱形，4一7.5X1－2．2厘米，白色或粉红色，内部松软。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小刺，8—10X7．5—9微米。囊状体披针形，60—110X10—15微米（突出子实层部分8－18微米）。

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