红菇怎么煮好吃又营养，红菇煮久了会没营养吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料清单猪排骨500克    

干红菇50克    

五指毛桃根5克    

花椒10多粒    

姜1块    

盐2勺    

白酒2勺    

1. 提前准备好干红菇50克。

2. 因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。

3. 清洗干净的红菇放入水中泡软

4. 红菇在泡的过程中，大量红色素会释放出来，泡过红菇的水不要倒掉哦！把它留下来，等一下用于炖排骨。

5. 猪排骨清洗干净用刀剁成小块，方便食用。

6. 锅中水烧开后，倒排骨入锅焯几分钟，焯水可以去除排骨腥味和多余油脂。

7. 焯水的排骨清洗干净后，放入砂锅中。

8. 倒入提前泡好的红菇（红菇大的可以用刀切小块，在煮过程中更好入味）

9. 姜切成片放入砂锅中，添加盐2勺提味，白酒2勺去腥，放入花椒粒和五指毛桃根（五指毛桃根可以增加肉汤鲜香味，没有可以不放）

10. 倒入刚才泡过红菇的水。

11. 调火慢慢炖至1个小时，随着排骨与红菇味道融合，挥发出阵阵飘香！

12. 成品

生对脑神经衰弱、失眠、流鼻血、脚气病及美容养颜有食养、食疗的效用。

红菇炖鸡和红菇炖猪蹄

1．食用红菇时，蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳。

2．食用前，应将红菇干品用清水快速冲洗，然后放入适量水中浸泡10分钟左右。

3．红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。