怎样煮厦门面线糊，面线糊怎么煮最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、请问面线糊应该怎样煮才会好吃

我在网上找来了一些资料,看哪个合适

面线糊

面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除以海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。

第一步 锅里放水 放到电磁炉上 开火

第二步 水开后放入面线 （爱吃多少放多少，一般的面线在制作的过程都是有加了盐巴的）

第三步 用筷子搅拌下 怕都一块了 让散开

第四步 面线很容易就熟了 捞起来 爱绊着啥吃 就绊着啥吃 好吃 （小时候常这样吃）

面线糊的特点：

*

“鲜香糊滑、别具风味”。

面线糊以面线、猪血为主料，辅以油葱、青葱珠、芹菜珠

、胡椒粉，讲究点的再加一节油条、一段大

肠和几片芫荽就色香味俱全了。“好清香面

线糊”以大肠头、猪血为主；“黄则和蚝仔

面线糊”以猪肉丝、鲜海蛎为主。

面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。

面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味

面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。

·配 料: 1、主料：精制面线75克。

2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒

酒（浸泡过当归）适量。－ ·特 色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。－ ·操 作: 1、将虾糠包扎

于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。－ ·营养价值: 面条 - 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能...【所有面条菜谱】 ·所属菜系: 闽菜 - 闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上，尤以香、...【所有闽菜】 ·

二、要怎么把面线煮成面线糊？（不加别的哦，例如：肉，菜等等）

往锅里下油，等油热了，下姜，等姜在油里热一会儿，把姜捞起来，放水，等水开了之后呢，就把面线捏碎一点，下锅，小火煮，生粉加冷水稀释，放一点生粉下锅，慢慢搅拌，等锅面上浮出一点点的油面，把油面捞起来倒掉就可以了，然后你可以加自己喜欢吃的东西啊，比如醋肉，卤大肠，卤鸡蛋，卤豆腐，猪肝，鸭血等等等

三、线面该怎么煮才好吃，具体的调味料怎么放？

不知道楼主喜欢什么口味？我喜欢吃辣的，早饭时间充裕的话 ，我就吃面线。

我的做法：

1.把木耳泡好切碎，豆腐干切丁，红萝卜切丁，黄花菜泡好切断，

2.加油，小火，先炒豆腐干，炒到豆腐干变的金黄 ，变的有点干，放入胡萝卜丁接着炒，炒到油有点红，再把其他的配料都放进去，加一点火锅底料（不吃辣子的话，就放盐，稍微多放点，不容易坏），炒熟，翻匀出锅（这就是哨子），

ps:喜欢的 可以加一点肉末 我个人比较喜欢牛肉末 嘿嘿

3.煮面线，这步大家都会，我要说的是 ，煮的时候，水里稍微放点盐

ps:一般 我会在放一点青菜，还有两个蟹，呵呵

4.面线捞出来，少放一点盐（因为哨子里有盐），喜欢麻辣的，再放点花椒粉，胡椒粉，挖一勺哨子，浇汤就行了

哨子一回可以多做一点，放在冰箱里，不会坏的，吃挂面，方便面都可以加的，每次光煮面线就行了，吃的时候很方便，很省时间。

四、水煮线面怎么做如何做好吃

水煮线面

主料

肉汤、妈祖面、鸡蛋、香菜、海蛎、花蛤    

水煮线面的做法步骤

1. 开水煮开放面，捞面备用

2. 煎荷包蛋，并炸香油

3. 放水烧开加淀粉勾芡的海蛎，煮开加红萝卜山药花蛤

4. 煮开加调料香菜，上盘

五、面线糊怎么做

面线糊

材料

主料：精制面线75克。

辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉，芫荽，白酒（浸泡过当归）适量。

做法

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。