如何做干炸鲜蘑最好吃，干炸鲜蘑吕小厨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何做干炸鲜蘑？

做法：

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1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）、还可以放些面包屑拌匀。（依据个人口味，还可以加孜然）

2、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。

还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。

二、炸鲜蘑怎么做？

用料

主料:平菇200克

辅料:辣椒粉5克、清水适量、小苏打1克、面粉100克、食盐4克、孜然10克、鸡蛋1个

炸鲜蘑的做法

1.鲜平菇剪去老根撕成小片。

2.洗干净以后用力攥干水分。

3.面粉加鸡蛋盐小苏打和适量清水和成面糊糊。

4.将攥干水分的鲜蘑逐个蘸上面糊糊。

5.放入油锅中炸制金黄色捞出控油。

6.放在盘子里用研磨瓶撒上炒过的孜然再撒点辣椒粉就行了开吃吧。

烹饪技巧：

趁热食用非常酥的，凉了就会不酥了，油炸食品偶尔为之即可。

三、怎么炸蘑菇才好吃 炸蘑菇的做法步骤和烹饪技巧

食材用料

蘑菇200克相克食物

鸡蛋清一个

面粉和淀粉1:1

油适量

盐适量

花椒盐（花椒和盐）适量

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解11.蘑菇。

炸蘑菇的做法图解22.洗净撕成小条。

炸蘑菇的做法图解33.锅中放入水烧开。

炸蘑菇的做法图解44.放入蘑菇条焯一下。

炸蘑菇的做法图解55.捞出过凉水。

炸蘑菇的做法图解66.攥干水分备用。

炸蘑菇的做法图解77.面和淀粉1:1。

炸蘑菇的做法图解88.打入一个蛋清，加入适量的盐。

炸蘑菇的做法图解99.用水调成糊状，如图所示。

炸蘑菇的做法图解1010.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。

炸蘑菇的做法图解1111.锅中放油烧热后。

炸蘑菇的做法图解1212.放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。

炸蘑菇的做法图解1313.炸至金黄色捞出控油。

炸蘑菇的做法图解1414.花椒盐部分：锅中放入适量的花椒 。

炸蘑菇的做法图解1515.焙成略深的颜色即可。

炸蘑菇的做法图解1616.倒在案板上。

炸蘑菇的做法图解1717.用擀面棍擀碎。

炸蘑菇的做法图解1818.装入盘中。

炸蘑菇的做法图解1919.放入适量的盐拌均即可。

炸蘑菇的做法图解2020.控油后，呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。

炸蘑菇的做法图解2121.已经流口水了呢！

炸蘑菇的做法图解2222.再蘸上椒盐，嘿，那叫香啊！

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