红褐色的蘑菇是什么蘑菇，野生大白蘑菇叫什么名字

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一、请问这种蘑菇学名叫什么？是野生的，我们这边叫土地猫儿，这个属于特

齐齐哈尔蘑菇介绍：

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镜泊山区的蘑菇，有近百种之多。诸山中皆有之。并以个头大、色气正、味道鲜而著名，其中常见的是榆黄蘑、树鸡蘑、榛蘑、松蘑和元蘑，产量颇多。榆黄蘑、简游树鸡蘑生于夏初，盛夏是生长的旺季。榆黄蘑又名金顶蘑，也称玉皇蘑，只生长在榆树的枯木上。其菌盖呈草黄色，漏斗状，宽二至十四厘米；菌柄基部连生，菌肉洁白、纯净。新鲜时，炒鸡蛋，炒鸡块，味极鲜，用它包饺子更加鲜美。树鸡蘑，生长在柞树的干上和根部，菌盖呈橙黄色或桔红色，鲜艳夺目，其形状片片相叠，基部重合，很象鸡冠子，故名曰：树鸡。它的菌肉厚实，嫩而脆。鲜时炒韭菜，炖鸡肉宜美可口。榆黄蘑和树鸡蘑不宜储藏，只能鲜吃。而袜咐岩榛蘑、元蘑却可晒干长期储存，冬天吃时，用热水一泡，便舒展如鲜，味道清鲜不变。榛蘑生长在夏末，多在灌树丛中，尤其是榛柴溏里最多，阔叶树基部也有。榛蘑菌盖肉厚，群生或丛生，呈土黄色，小时是半球形，长大即舒，犹如小伞，每个菌盖宽至十五厘米；菌柄粗壮、肥大，其纤维质是中空的圆柱体；菌肉呈白色，味美可口。元蘑，又叫冬蘑或黄蘑，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。入秋时，元蘑象鱼鳞般丛生在树的腐木上，桦、柞、杨、榆树的倒木、枯立木、伐桩上都有，尤其是椴树的倒木上最多，它菌盖呈扇形或肾脏形，灰褐色，每个宽五至十五厘米；菌柄短扁，白色或淡黄色；菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，吃时，用时温水泡便恢复鲜时形状，同鸡肉炖圪最佳。蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素、告御糖类和氨基酸，营养价值很高，被誉为植物肉，有的还可入药，治消化不良、化痰理气、手足麻木、无名肿毒等病症，不可为小儿麻疹解表。我国食用蘑菇有悠久的历史，古时称为冻青、羊肚、鸡腿、银盘粉子等，早在汉朝时就是盛宴上的佳侑。清初，镜泊山区的蘑菇每年有数十担送往盛京做为贡品。

二、黄花菜能和榆黄蘑一起吃吗

黄花菜能和榆黄蘑一起吃.

1、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清搏并热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下基李迹等有疗效，扰闷可作为病后或产后的调补品。

2、榆黄蘑有滋补强壮的功能。可治疗肾虚、阳痿和痢疾等。长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能， 具有滋补强壮功效；治虚弱萎症（肌萎）、痢疾等；是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

 

 

 

 

黄花菜和榆黄蘑的做法：

主料：黄花菜50克   榆黄蘑50克    瘦猪肉250克

辅料：姜2片  盐适量  清水1000克

制作方法：

1、将肉洗净切片，放入压力锅里；

2、压力锅里放入姜、盐、清水；锁住锅盖；

3、通上电源，压力阀顶起后15分钟即可。

4、打开锅盖盛入碗里即可食用。

 

健康功效：滋补强身，安神名目。

可以，黄花菜烧蘑菇

三、新鲜黄金菇怎么做好吃

1、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎，黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。

2、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇，待水变黄后捞出沥水。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。

4、加入五香肘子肉翻炒，加入盐、少许酱油调味，出锅装盘即可。

黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌衫耐，历来有真菌之花的美称。子实体丛生或单生，菌盖漏斗形、直径3至12厘米，草黄色至金黄色，光滑肉质、菌裙白色、稍密、不分叉，狭窄至稍宽，与菌柄延生菌肉白色，菌柄长2至10厘米，白色至淡黄色，基部相连孢子圆柱形，无色、光滑，孢子印白色。

黄金菇食味鲜美，香甜可口，弯塌空富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分，是美味食用菌之一，因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。黄金菇可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放埋瞎入肉类中煲汤。

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