怎么炸黄金菇，黄金菇的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、黄金菇的食谱？

黄金菇的食谱？

黄金菇是珍稀菇菌，味道鲜美，营养丰富。这里就给你推荐两种吃法~

黄金菇肉片

材料：

*

猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量

做法：

1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。早慎

2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

3、原锅留底油，投入葱段煸出糊悉弯香味后捞出．放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。

作用：滋补养气，填精补髓，润五脏，补虚劳，适用于一切虚症的调养。经常食用黄金菇可降低血液胆固醇，补充赖氨酸不足，有利于病体康复，保持身体健康。

蒜烧黄金菇

原料：干黄金菇50克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

做法：

1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。

2、起油陆陆敬锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下黄金菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。

如果你要买黄金菇的话就去食养家吧，有保障些，质量很不错，而且价格又便宜，希望我说的对你有帮助！

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

口味：咸鲜味 工艺：生炒

黄金菇炒黄瓜的制作材料：

主料：榆黄蘑(干)120克

辅料：豌豆苗40克,黄瓜40克

调料：大葱3克,姜3克,盐2克,江米酒5克,植物油15克

教您黄金菇炒黄瓜怎么做，如何做黄金菇炒黄瓜才好吃

1. 黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用隐团冷水冷却，捞灶运橘起沥干；

2. 黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；

3. 葱姜洗净切末备用；

4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；

5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。

黄金菇炒黄瓜的制作要诀：

1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味；

2. 本品需高汤约700克，口感更好。

小帖士-健康提示：

1. 本悄拦品营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质，有健脾护胃的功效；

2 .黄金菇性温味淡，能补虚、护脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效。

分类 私家菜,家常菜 食谱配料 主料：榆黄蘑(干)120克

辅料：豌豆苗40克 黄瓜40克

调料：大葱3克 姜3克 盐2克 江米酒5克 植物油15克

食物做法 1. 黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；

2. 黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；

3. 葱姜洗净切族樱末备用；

4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；

5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、兆轮丛黄桐族瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。

查的

二、东北平原的特产

东北三宝（人参、鹿茸、貂皮）誉满中外，人参、鹿茸等珍贵药

材的产量及质量居全国之首，灵芝、不老草名扬天下，

松茸、猴头蘑、熊胆粉、田鸡油、红景天等深受国内外

消费者的青睐。

盛产木耳、蕨菜、薇菜、元蘑、榛蘑、榆黄蘑、松籽、山核桃等山珍野味，味道极其鲜美，是东

北人招待贵宾的必备佳肴。

三、榆黄菇气生菌丝的特征

菌丝体浓白。生长旺盛直立。

四、鲜艳的蘑菇都是有毒的吗？

不一定

这句民间传说非常不靠谱。一些颜色朴素的蘑菇也有剧毒；一些鲜艳的蘑菇也有无毒的。

这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句，甚至上升到了箴言的高度。为了粉碎这条谣言，我们让大名鼎鼎的“毁灭天使”白毒伞（ Amanita verna ）现身说法。

白毒伞隶属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”（Destroying Angel）闻名，也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色， 还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。以极高的中毒者死亡率（不同文献记载高达50-90%）残酷地嘲讽着那些传说的信众，因此还有个别名，愚人菇（Fool’s mushroom）。 

经常被用来为“鲜艳的蘑菇有毒”这一印象做注解的，是与白毒伞同属的毒蝇鹅膏（Amanita muscaria ）。鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色。 

然而，也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属（这个属出镜率真高……）的橙盖鹅膏（ A. caesarea ），具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里很萌，有“鸡蛋菌” 的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外如鸡油菌（ Cantharellus cibarius ）、金顶侧耳（ Pleurotus citrinipileatus ）、双色牛肝菌（ Boletus bicolor ）和正红菇（ Russula vinosa ）等等，都是颜色鲜艳的食用菌。 

没有判断毒蘑菇的一般方法

在民间一直流传着许多“鉴定毒蘑菇”的方法。除了本文提到的颜色以外，还有根据菌环、菌托、鳞片、光滑度、气味、生长环境，或者跟什么东西同煮看是否变色等许多方式判断一种蕈类是否有毒的“窍门”。这些“窍门”中有一些完全是彻头彻尾的无稽之谈，也有个别的还确实有一点点道理，符合传闻中这些条件的确实有稍大一点的可能是或者不是毒蘑菇。但是，我们所有的这些看似简便易行的“窍门”都有明确的反例存在。而且，即使是你自认为比较熟悉的蘑菇，有时也很可能会认错。这是因为很多不同的蕈类长相极其相似，但毒性却相差很多。微生物鉴定是一门非常专业的学问，掌握它需要非常丰富的微生物学知识和实践经验。为了吃一口野蘑菇而冒生命危险显然是非常不值得的。因此，我们的建议是：除非有受过专业培训的生物学专家在场指导，不然绝对不要食用任何野生状态下的蕈类。路边的蘑菇，请你不要采！

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。