黄金勾豆角家常做法，黄金钩豆角做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、食材：黄金沟豆角2斤、土豆2个、五花肉250克、葱半根、姜片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少许、生油2匙。

2、豆角两头掐掉，洗干净。

3、五花肉切成薄片。

4、锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。

5、等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。

6、如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。

1. 炒锅用中小火烧热。放入油、八角爆香。

2. 加入芸豆，中火翻炒。

3. 一直炒到芸豆变软，出现虎皮斑纹。

4. 放入辣椒和肉条，旺火翻炒2分钟。改小火，将菜煸熟，加盐、胡椒粉调味即可。

黄金钩豆角就是东北俗称：兔子翻白眼豆角架豆油豆角。现在已经引人海南种植。

一、兔子腿翻白眼豆角东北和山东种最好。　

在东北黄金勾是豆角中的珍品。在东北属于比较贵的豆角了。产量不高，但是口感却是相当好。正宗的黄金匀，颜色纯粹，金黄金黄的，很好辨认。

主料黄金钩豆角500g 肉100g 葱适量 蒜2瓣 花椒粉适量 精盐适量 鸡精适量 老抽少许 料酒少许 肉炖黄金钩豆角的做法步骤

1、 豆角洗净备用

2、 肉切成薄片备用

3、 葱段，蒜片切好备用

4、 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。

5、 倒入老抽和料酒炒制，为了给肉上色。

6、 把豆角倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加人适量的水进行炖制，水以差一点没过豆角就行，不用添太多水，这个豆角特别好熟，开锅在炖5--8分钟，加入适量的盐和鸡精，汤汁浓稠即可出锅。

所需食材；猪五花肉500克，黄金钩500克，花椒八角少许，白糖或者冰糖30克，酱油20克，葱姜各20克，精盐10克，料酒10克。——制作方法——①将猪五花肉切成大小均匀的块状，锅中加入少量食用油，油温三成热时，放入白糖炒制，必须要用小火慢炒，才能控制糖色的颜色，将糖炒制颜色枣红，并微微起泡时，放入五花肉块炒制上色。

②把猪肉炒制颜色均匀后，放入葱姜，八角，花椒，料酒，酱油在炒制，随后放入适量的清水，大火把水烧开，转入小火慢炖四十分钟即可。红烧肉已经八成熟了，这时我们把火关掉，在进行黄金钩的预处理。

③锅中不加油，把黄金钩放入锅中，开小火慢炒五分钟，注意火候，如火太大，会把黄金钩炒焦

④把它放在红烧肉中，现在红烧肉中的汤汁虽然不多了，但不要加入清水，中火炖制十分钟左右，再加入精盐调味就可以出锅了。

东北黄金钩豆角富含有利于人体的18种氨基酸成分，蛋白质含量特别的出众，据测定其蛋白质含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。而且它的铁、钙和膳食纤维等营养元素也很丰富，食用价值很高。东北黄金钩豆角口感好，细腻而软和，可以单纯的只吃豆子，也可以连豆壳一起全吃。在众多油豆角里，它是品质最佳的，外观比荷兰豆要更加饱满，又不像毛豆那样长满毛，整个吃起来粉粉的，因为口感独特，而大受欢迎，自然价格要贵些。

黄金勾属于绿茶，是蜡梅科植物，学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。黄金勾在江西三清山及湘西保靖县、浙江西部的开化、淳安及江西东北部的玉山等县市，尤其是在三清山及湘西保靖县周边一带，海拔300-1500米的山麓分布最多。

　　东北压锅菜 压锅排骨 鸡油豆油。加入八角 葱姜 家椒爆香 。放入 东古酱油 蚝油。老抽 。色素。排骨酱【配方】 盐 味素 鸡粉 糖 1勺零点鸡汤 压制 6分钟左右 即可 更过压锅菜

主料；黄金钩豆角500g 肉100g ；葱适量 蒜2瓣 ；花椒粉适量 精盐适量 ；鸡精适量 老抽少许 ；料酒少许 ；肉炖黄金钩豆角的做法步骤；

1. 豆角洗净备用；

2. 肉切成薄片备用；

3. 葱段，蒜片切好备用；

4. 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。

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5. 倒入老抽和料酒炒制，为了给肉上色。

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6. 把豆角倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加人适量的水进行炖制，水以差一点没过豆角就行，不用添太多水，这个豆角特别好熟，开锅在炖5--8分钟，加入适量的盐和鸡精，汤汁浓稠即可出锅。；

7. 出锅，完成。；

8. 上桌食用了。

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