蘑菇豆腐鸡蛋能一起吃吗，蘑菇能和鸡蛋一起做菜吗

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可以的请放心吃吧 下面是鸡蛋和蘑菇的营养价值

蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。

蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。

蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。

蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。

有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

你说得是大街上经常卖的那种蘑菇吧，叫做白黄侧耳

做法应该都可以吧 炒 炖！

树上面长的一种菌

蘑菇娃娃菜鹌鹑蛋做法

主料

鹌鹑蛋

9颗

鲜蘑菇

9朵

娃娃菜

400g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

姜

适量

淀粉

适量

蚝油

适量

酱油

适量

步骤

1.首先把鲜蘑菇去蒂洗干净

2.把冼干净的蘑菇沥干水份，加少许的盐拌匀

3.接着把蘑菇摆好，每朵蘑菇打进一个蛋

4.放进锅内蒸大约10分钟

5.在蒸蛋的时间，就可以把娃娃菜切好，用水焯熟，沥水摆盘

6.做酱汁。少许的蚝油，少许酱油，少许淀粉，加约半碗水拌匀

7.热油，倒入切好的姜粒和蒜未爆香

8.把酱汁倒入锅内一起煮

9.最后把煮好的酱汁淋在蘑菇蛋上，就可以吃啦

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