野生干蘑菇的食用方法，东北能食用的蘑菇大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

世界上野生蘑菇大约有1200多种，但是目前能够人工栽培的不过七，八十种，例如。平菇，姬菇，草菇，香菇，猴头，金针菇，双孢菇，黑木耳，银耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，真姬菇，竹荪，灵芝等。

1、食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。

2、食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。

能食用的蘑菇有八十多种，蘑菇富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，适当的多吃点菌类食物非常有利于健康。

2189种可食用蘑菇，

包括可安全食用类的2006种，需预处理食用类的183种，以及50种有毒类蘑菇；此外，把资料缺失或不完整食用证据的471种确定为食用性不确定类蘑菇。针对食用性和毒性冲突的蘑菇物种，研究成果强调需要利用更客观和科学的信息，建议未来蘑菇可食用性报道应明确提供其引证来源。

香菇可以和木耳同吃。

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。

香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。

扩展资料；

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有团世“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g。

还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。

此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙塌察肢尘等异物有没斗溶解作用。

因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

参考资料来源；凤凰网——素食食谱：

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百度百科——香菇

百度百科——黑木耳

木耳和香菇是可以一起吃的。

1、香菇当中含有丰富的维生素b能够促进钙的含明消化和吸收具有促进血液循环的作用，有很好的减肥效果。

2、木耳当中含有蛋白质、胡萝卜素等具有清除肠胃毒素的功效，营养价值非常高，适量的吃一些可以起到减肥排毒的效果。

3、香菇和木耳可以一起炒，不仅十分的美味，而且营养价值也很高。

黑木耳有活血作用，适用于长期糖尿病有神经病变者。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容歼前光焕发，并可防治缺铁性贫血。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，非常适合秋季食用。香菇入菜也总能调起与它搭配的食材的韵味，那香菇独特的香味，总能让嘴叼的人念念难忘。

扩展资料：

原 料：

材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。

制法：

1、香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。

2、热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。

3、放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。

特点：

香菇本身有特殊的甜香氏老清味，所以不用太多的调味料来调味。

参考资料来源：百度百科——香菇炒木耳

可以，下面介绍香菇木耳肉丸的做法：

1、准备材料：胡萝卜1根、排骨500克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、糖1勺、慧耐渣大米1碗、肉末1碗、干香菇50克

2、排骨加水放入炒锅中，加热后焯水几分钟，捞出洗净备用；

3、排骨放入6.5升锅中，加入洗干净切块胡萝卜和泡发好的黑木耳，倒入2勺生抽、2勺料酒、1勺生抽、1勺糖、少许食盐、摇一摇匀后放入蒸架；

4、将洗干净的大米放入蒸前悄碗中，倒入适量水，放置在蒸笼第二层；

5、香菇泡发后放入特百惠小旋风中拉成香菇碎，和肉末一起放入碗中，倒入少许料酒、生抽、蚝油和淀粉，抓匀后揉成丸子摆在盘子中，放入压力锅最上亩信层；

6、盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线8分钟即可。

你好,是可以同吃的。清炖香菇木耳 一、原料：

1.主料：香菇50 克，木耳25 克。

2.调料：料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪者誉颤油、鸡汤。

二、制法：

1.将香菇、木耳分别用温水泡发，去杂洗净。泡发的水澄清留用。

2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中。加入泡

发香菇、木耳的水和鸡汤。用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖20 分钟左右。

拣去姜、葱，加入味精、胡椒粉调味即成。

按：香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍。两物除含有一般营养外，其

中香菇还具有降低血脂和抗癌物质，虚基黑木首败耳还含有减少血凝块的物质。此菜

可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症，亦可用于抗癌的辅助食

疗菜肴。

香菇木耳可以啊，这是一个菜啊

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