蘑菇鸡肉炒洋葱做法，鸡肉可以和新鲜的蘑菇炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蘑菇炒鸡肉的家常做法炸？

原料：

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鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克，鸡蛋清1个，葱花10克，姜末10克，酱油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，湿淀粉25克，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克，香油10克。

步骤：

1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后，捞出，沥干水分，切成小丁；

2、鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀调好浆，备用。

3、炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟，倒入漏勺，沥油。

4、锅内留底油，下葱花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、酱油、白糖煸炒片刻，拥人鸡丁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

1

把鸡肉洗干净！

2

材料准备好。

3

鸡肉过一下水，捞起用冷水过一下，这样鸡肉炒起来脆口一点。

4

蘑菇切半。如果买小的可以在头头切十字。

5

热锅，放油，放姜片炒。鸡肉会出油，所以油不需要放太多。

6

放鸡肉，蘑菇一起炒。

7

差不多熟的时候放盐和耗油调味，翻炒两下就可以出盘了

二、蘑菇炒鸡的做法，蘑菇炒鸡怎么做好吃，蘑菇炒鸡的家常

鸡200克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

香菇适量

杏鲍菇适量

胡萝卜适量

黑木耳适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鸡切成小块用清水冲洗

2

用开水焯下

3

配好杏鲍菇和胡萝卜片

4

再配些香菇和黑木耳

5

青椒和蒜切成片

6

热锅入油先爆香葱姜蒜和青椒

7

再倒入鸡块翻炒

8

鸡块炒出香味，加入老抽上色，继续翻炒

9

加入香菇和黑木耳

10

再倒入胡萝卜和杏鲍菇片

11

加入适可的盐即可入盘

三、的做法，鸡肉炒蘑菇怎么做好吃，鸡肉炒蘑菇的家常做法

食材用料：

鸡肉[图]鸡肉一半相克食物

香菇[图]香菇10颗相克食物

红辣椒一个

葱花3颗

蒜头[图]蒜头适量

沙茶酱适量

白糖[图]白糖一小匙相克食物

酱油[图]酱油适量

蚝油[图]蚝油适量

姜[图]姜适量相克食物

盐适量

菜谱做法：

鸡肉炒蘑菇的做法图解11.鸡肉香菇洗干净，还有等一下要用到的配料

鸡肉炒蘑菇的做法图解22.锅放油鸡肉翻炒几下，然后放香菇还有酱油，沙茶酱，蚝油，还有姜，一点点盐，然后再放水，水要没过鸡肉

鸡肉炒蘑菇的做法图解33.以上鸡肉还有配料都放好了，接下来那盖闷上20分钟

鸡肉炒蘑菇的做法图解44.闷20分钟后盖那走这时候就放切好的辣椒还有葱花，再放一小匙白糖然后继续翻炒

鸡肉炒蘑菇的做法图解55.炒好了，再发刚刚调好的生粉倒进去，翻炒几下就好，可以装盘子了

鸡肉炒蘑菇的做法图解66.盛起来准备上桌了

四、金针菇炒鸡肉怎么做

主料

鸡肉

400g

金针菇

250g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

白糖

适量

蚝油

适量

葱

适量

步骤

1.金针菇把头切了，掰散洗干净

2.鸡肉切块

3.姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下

4.把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下

5.小火把鸡肉的水分煮出来

6.加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟

7.开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收汁

8.加上葱花就完成了

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