黑见手青和红见手青，红见手青与白见手青的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红见手青与黄见手青有什么区别？

见手青，因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：

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黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。

通常在云南省所说的见手青种类较广泛，如：粉见手 ：粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等。红见手 ：血红牛肝菌、火红牛肝菌、红脚牛肝菌、砖红绒盖牛肝菌 等。黄见手 ：黄褐牛肝菌、华丽牛肝菌、黄柄牛肝菌等）。黑见手 ：茶褐牛肝菌、褐盖牛肝菌等。紫见手 ：紫牛肝菌、褐紫牛肝菌等。

二、见手青中毒为什么会产生眼前有小人？

见手青中毒出现幻觉会产生眼前有小人。发生中毒以后，会出现无力、恶心、幻觉，而严重的会昏睡不醒。发生以后及时的催吐以及多喝水，适当的注意休息会自行的恢复。严重者建议要及时的就医治疗。

三、红见手青人工种植技术？

一、土壤选择

红见手青喜欢疏松肥沃、透气性能佳的偏酸性土壤。花土可以用5份泥炭土、3份河沙和2份珍珠岩配制，这样配制出的土壤可以很好地满足红见手青生长所需要的的养分，而且疏松透气。

二、水肥管理

红见手青是浅根系作物，喜湿，对水的要求较高，尤其是夏季，因为温度高，蒸发旺盛，所以早晚都需要浇水，还可以多喷洒些水在四周增加空气湿度。春秋温度适宜，三五天浇一次水即可。生长期为了促进红见手青开花结果，可以每周施一次淡淡的磷肥或钾肥补充养分。

三、光照和温度

红见手青喜光，但切忌强光暴晒，如果温度高于32摄氏度佛手会进入休眠状态。光线不强烈的时候可以放置在有日照的地方，接受散射光。冬天要保持养殖温度在5摄氏度以上，红见手青才能安全过冬。

四、红葱和见手青的差别？

您好，红葱和见手青是两种不同的葱类植物，它们在外观、味道和用途上有一些差别。

1. 外观：红葱的外观较为圆形，整体呈现出红色；见手青的外观较为细长，呈现出浅绿色。

2. 味道：红葱的味道较为辛辣，有一定的辣味；见手青的味道相对较为温和，没有明显的辣味。

3. 用途：红葱通常用于烹饪时增添香味和辣味，可用于炒菜、炖汤等；见手青则常用于凉拌或作为装饰配菜，因其颜色鲜艳，能够提升菜品的视觉效果。

总的来说，红葱更适合用于烹饪，给菜品增添香辣味道，而见手青则更适合用于凉拌或装饰。

五、红葱菌与见手青区别？

红葱菌是牛肝菌的一种，可食用。在国内有较高声誉，被称为山珍宝美句，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是云南地区群众较为喜食的著名野生食用菌之一。

而见手青，是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。

两者为不同类型的菌类，所指含义不一样，意义也不一样。

六、红葱牛肝菌与见手青区别？

红葱牛肝菌（Rhodophyllum scandens）和见手青（Helvella incarnata）是两种不同的食用真菌，具有不同的外观、口感和烹饪方法。以下是它们之间的主要区别：

1. 种类：红葱牛肝菌是红葱科红葱属的一种真菌，而见手青则是牛肝菌科牛肝菌属的真菌。

2. 形态特征：红葱牛肝菌的菌盖呈红色或橘黄色，菌柄中空，菌肉呈黄色或橙黄色。而见手青的菌盖呈灰褐色，触感较为粘滑，菌柄中空，菌肉呈白色或淡黄色。

3. 口感：红葱牛肝菌口感较为鲜嫩，味道鲜美。而见手青口感较为爽滑，味道较为独特。

4. 烹饪方法：红葱牛肝菌可以用来煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式，而见手青通常用来煎炒或炖煮，以保持其独特的口感和风味。

5. 食用时期：红葱牛肝菌在全年的不同季节都可以找到，而见手青在春末至夏季较为常见。

总之，红葱牛肝菌和见手青是两种不同的食用真菌，具有各自的特点和口感。在选择和烹饪时，可以根据个人喜好和食材搭配进行选择。在食用真菌时，务必确保其新鲜和安全，并遵循正确的烹饪方法。

七、见手青产地？

见手青产地是云南

见手青是一类具有显色反应特征，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。

通常在云南省所说的见手青种类较广泛，如：（粉见手：粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等）

八、见手青的做法，见手青怎么做？

主料牛肝菌（见手青）5朵青椒3个红辣椒1个大蒜4粒辅料花椒1小勺酱油1大勺糖1小撮爆炒见手青的做法1.削去见手青的根部，洗净备用2.蒜头去皮切薄片，青椒去籽切成块，红辣椒切成圈3.将见手青表面擦干，分开其伞和柄，切的片也尽量厚薄一致4.热锅后倒油，将花椒爆香后捞出5.下蒜片爆香后放入见手青翻炒，加酱油和糖调味6.放入青椒红辣椒，炒到青椒断生就可以出锅了烹饪技巧1. 见手青有微毒，食用时请适量，并注意烹饪至全熟2. 见手青表面会有很多泥土，要用小刷子仔细刷干净，检查一下有没有被虫蛀

九、见手青鉴别特点？

见手青子实体较大，要是菌肉受伤则变为蓝色。没有受损的见手青菌盖浅粉肉桂色至浅土黄色，直径8-16cm，扁半球形至扁平，具绒毛。

十、见手青变色原理？

原理是见手青含有的乙酰丙酸化合物氧化变蓝。

见手青是一类牛肝菌的统称，在采摘或受伤之后会变成青蓝色。这种奇妙的变色现象是见手青内部的乙酰丙酸化合物氧化变蓝造成的，时间越久，变色程度越深。

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