如何炖整鸡好吃又简单，如何炖整鸡好吃又简单窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖整鸡好吃又简单

炖整鸡是一道受欢迎的菜肴，但许多人不知道如何制作一道又好吃又简单的炖整鸡。下面是一些有关炖整鸡的常见问题和解答：

应选择新鲜肉质饱满、皮薄、无异味、毛孔细小，体表细腻、柔韧、鲜艳的小公鸡或母鸡。

主料：整鸡一只、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

辅料：冰糖、酱油、八角、香叶、花椒、桂皮。

1炖鸡前必须焯水，能去腥净，清除血沫。

2先用热水把锅烫热，再倒入油，把鸡皮煎到金黄色。

3锅中可以加入葱、姜，起到去腥和增加风味的作用。

4一定要炖足时间，以保证鸡肉软烂入味。

1在焯水前，可以在鸡皮上用刀划几刀，以便更好的入味。

2炖鸡时可以适当加点高汤或者清水，以保持湿润度。

3如果喜爱辣味，可以加入干辣椒、姜片等配料。

4炖好之后可以撒上一些香菜叶，提高风味。

可以搭配青菜、蘑菇、土豆、胡萝卜等菜品，以及米饭或馒头。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。