云南新平腌菜制作步骤视频，新平老腌菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、云南新平腌菜制作步骤？

1.山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。

2.红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。

3.山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。

二、煮红腌菜的步骤？

用开水将红腌菜泡开,待软后将水挤出,另外洗好韭菜、青椒。步骤

2.

在面粉中倒少量冷水,用筷子搅拌,搅拌至碎疙瘩状,不能有干面粉存在,切忌水多。步骤

3.

将土豆削丝儿,放入沸水中煮,加盐,至熟。步骤

4.

在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩,均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中,至熟关火。步骤

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用开水将红腌菜泡开，待软后将水挤出，另外洗好韭菜、青椒。步骤

2：在面粉中倒少量冷水，用筷子搅拌，搅拌至碎疙瘩状，不能有干面粉存在，切忌水多。步骤

3：将土豆削丝儿，放入沸水中煮，加盐，至熟。步骤

4：在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩，均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中，至熟关火。步骤

5：在炒锅中倒入猪油（也可用色拉油代替），放入姜沫和葱沫，炒出香味。步骤

6：倒入红腌菜翻炒，后倒入少量酱油，加少量水加盖煮两分钟。步骤

7：放入青椒和韭菜，翻炒片刻。步骤

8：将菜和刚刚做好的疙瘩土豆汤搅拌在一起。步骤

9：红腌菜拌汤出锅。

三、巴盟冰糖红腌菜的做法步骤？

将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒、芥菜等）洗干净，切成大块，能装入泡菜坛口就行。

2、准备一个泡菜坛子，带水槽密封口的，然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。

3、然后，待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹没蔬菜。

4、冬季一般是泡制5~7天，可捞出食用，春秋季一般是泡制4~5天，夏季一般是泡制2~3天。

5、泡菜可以随吃随取，然后续入新的蔬菜进行泡制，每次续入新菜后一定要将水加之到淹没菜位置，密封水槽要保持一直有水，最好一次全部捞出，再续新菜，不然菜会太酸，还容易腐烂。

6、酸菜取出后，用水再冲洗冲洗，然后，切成小块，加入少量的盐、糖、香油，搅拌均匀即可食用。

四、美味糟鸡翅的做法步骤图，美味糟鸡翅怎么做？

用料

上海产的宝鼎糟卤 250克

鸡中翅 12个

美味糟鸡翅的做法

鸡中翅冲洗干净，用一个干净的锅子放入水煮开，倒入鸡翅膀大火再次煮开，放入料酒，姜片，盖上盖子小火继续煮8分钟，然后关火焖20分钟。取出后用凉开水冲一下，冷却后浸泡在糟卤里，三四个小时候就可以吃了。很简单，但是非常美味，你也可以糟猪脚、糟鸡脚，糟猪舌、猪肚、糟毛豆等。前提是都要煮熟冷却后浸泡。夏天的配酒菜，喜欢的朋友可以试试，宝鼎糟卤淘宝有售的。这个味道比较好，我一直用的，其他牌子也有，不过我没有吃过，不知道口味怎么样。这个牌子味道比较鲜。

五、美味蛋白酱的做法步骤图，美味蛋白酱怎么做？

用料

鸡蛋 只用蛋白

白糖

盐

柠檬

食用油 一点点就好

爱心蛋白酱的做法

鸡蛋只取用蛋清（蛋黄可以用来做蛋黄酱哈哈）

蛋清略略打发（略微起泡），分两次加入白糖再打，然后加入柠檬汁再打

烧开水，隔着开水迅速打发，时间控制在30秒以内，千万别煮熟成蛋花了

这时蛋白已经变成白色，慢慢加入一点点食用油使其凝固，油越多越浓稠，不过我觉得会破坏风味

六、美味蔬菜干的做法步骤图，美味蔬菜干怎么做？

首先我们家买回来的新鲜花菜切成小半，建议大家在切花菜的时候将花菜切的又细又长，这样做花菜干的时间可以更加的短，然后我们家花菜放入盆中清洗干净，准备一口干净的锅，在锅中放入适量的水，将水烧开。

然后我们将花菜放入锅内，适当的将花菜焯一下就行了，然后我们将焯好的花菜从锅中捞起来。

然后我们将花菜表面的水沥干，浇花菜放在太阳底下暴晒，晒干之后就可以做出我们想要的花菜干了，如果没有那么多的时间的话，我们也可以将花菜放在烤箱中烤干，这样也可以做出美味的花菜干，花菜干做好之后，我们放入可以密封的容器内，注意在保存花菜干的时候不能让花菜干接触到水分，否则就会导致花菜干的发霉。

七、美味贝贝瓜的做法步骤图，美味贝贝瓜怎么做？

用料 贝贝瓜、糯米、红枣、葡萄干、蓝莓干 糯米贝贝瓜的做法

八、腌菜扣肉的腌菜？

腌菜扣肉中使用的腌菜是腌制和晒干后的梅菜干,所以梅菜干是咸菜大家族里的一种,而且是咸菜中的上品。广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州,也是一个客家人聚居地,民间称为-东江客,在广东的客家名菜中除了梅菜扣肉还有东江豆腐、东江盐焗鸡都是惠州的特色菜肴。梅菜是惠州的特产。

九、美味鲟饭的做法步骤图，美味鲟饭怎么做好吃？

用料 姜丝 葱头 香菇 胡萝卜 豌豆 玉米粒 酱油 蒸鱼豉油 鸡精

美味鲟饭的做法

菜鲟买回来后处理干净，把整张壳取下来，其余的部位砍成小件，鲟脚用刀背拍碎，便于吃的时候剥壳

糯米和大米按1.5:1的比例(个人不喜欢太粘糊所以加了大米，不介意的可以全部放糯米，两只鲟两杯半的量米杯，糯米一杯半，大米一杯)，浸泡一个小时

把浸泡好的米沥干水，放入高压锅中，加入适量水(将食指轻轻平放在米上，水位到食指第二指关节即可)，上气后压8分钟

锅里放油，下姜丝和葱头爆香，加入泡发切碎的香菇，胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，翻炒一会儿倒入适量酱油，蒸鱼豉油，一点点鸡精。倒入煮好的饭，努力翻炒让米饭均匀裹上酱汁

将炒好的米饭盛到深盘里，将鲟膏挖出，码在米饭上，鲟肉鲟脚均匀平铺，铺好把鲟壳放上。蒸锅水烧开，将鲟饭放入，小火蒸20分钟

十、美味蒸皮冻的做法步骤图，美味蒸皮冻怎么做？

美味皮冻的做法

所需食材大集合

猪皮焯水煮几分钟使猪皮变软，拔去残留猪毛，把肥肉去除干净，切成细丝

切好的肉皮丝用热水冲洗干净

阿迪锅放入葱、姜、大料，放入水，放入肉皮，按蹄筋健煮30分钟

煮好的皮冻放入容器，拣出葱姜大料，放入盐、糖、鸡精拌均匀，晾凉后放冰箱冷藏至凝固

做好的皮冻紧实Q弹，沾着蒜酱很好吃

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