油炸蘑菇怎么做好吃又简单，油炸蘑菇怎么做好吃又不回软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的油炸蘑菇？

油炸蘑菇在酒吧、夜市等地非常受欢迎，但是在家里做油炸蘑菇却很难做到外酥里嫩。怎么才能让油炸蘑菇做得又酥又美味呢？下面一起来瞧瞧。

要选一些外形完整、新鲜有弹性的蘑菇，并且掌握好食材的适宜存储时间。蘑菇在放置时，建议用纸袋子包好，然后放置在干燥通风的地方保存。

处理蘑菇的同时，注意不要弄芯。洗净后去掉蒂部，整个蘑菇在烹饪过程中更容易熟透。

推荐使用高筋面粉。面粉筋度高，油炸时不易散开，可以锁住蘑菇的水分，避免油炸后变老。添加适量的淀粉和盐可以让面粉更加的筋韧。

掌握好油温、火候和炸时间，这样能让你的油炸蘑菇酥脆美味。油温只要达到170度左右即可，时间要根据蘑菇的大小而定，以每个蘑菇炸至金黄色为宜。除此之外，不要一次性油炸太多的蘑菇，充分利用油的温度和能量，确保每片蘑菇都能受到充分的油温。

油炸蘑菇含有脂肪较高，食用多了不利于健康。建议适量食用并注意油的选择，如选用橄榄油和植物油等，充分利用健康的食用方式，并注意烹饪过程的卫生。

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