猪脑炖汤的做法大全儿童，猪脑要煮多久猪脑怎么煮给宝宝吃

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主料猪脑2个 姜2片 红枣3颗 枸杞5-6粒辅料 料酒2勺 盐1勺 清水2勺

步骤1.买回来的猪脑用清水冲洗干净放入碗里。

2.加入姜丝，加入一勺盐

3.加入料酒去腥。

4.加入一点点清水，入锅蒸煮15分钟5.蒸煮好出锅即食。

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准备药材：

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猪脑2对

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用细细的流水，仔细清洗猪脑上红色的血丝（或者接一盆水，猪脑浸泡在水中，用牙签慢慢挑出血丝）

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清洗干净的猪脑

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猪脑加适量的水，加枸杞、川芎、党参，入锅隔水炖40分钟即可。

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炖好后加少许盐调味即可。

原料：枸杞子20克，猪脑1副，桂圆肉10粒，姜、葱、科酒、清水、精盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、熟油各适量。

杞子炖猪脑的做法

1．枸杞子、桂圆肉分别浸洗干净；猪脑洗净，挑去红筋。

2．将猪脑放入炖盅内，加入枸杞子、桂圆肉、姜、葱、料酒、清水，盖上盖，隔水炖3小时左右，撇去油沫，加入精盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、熟油调味即可。

功效：枸杞子有补肝肾，精益血，明目，止渴之功效；猪脑具有补骨髓、益虚劳的作用；桂圆肉有补益心脾，养血安神之功效。三者合用，共奏滋肾润肺、安神健脑之功效。

应用：适用于阴血不足所致的头晕目眩、心悸失眠、面色萎黄、疲倦乏力等症。

猪脑花一个，清水漂洗，去除多余的血水还有筋膜。（清洗过程尽量轻柔）

把葱，薄荷，香菜，姜，洗净，改刀。大小没所谓，形状没所谓。

水煮开，转小火放猪脑花，煮沸后撇去浮沫。撇净后捞出猪脑，放置一旁备用。

另起一锅水，放姜丝，煮开后，转小火，放大葱，猪脑，加适量猪油。煮三分钟，下薄荷，放适量盐和味精调味，下香菜，起锅。

将材料混合，加一勺猪脑汤，蘸水就好了。上桌。

材料：猪脑髓 一个，花生油 适量，姜 ３０克，蒜 ３０克，白糖 ３０克，葱 ２０克，酱油 少许，盐 适量，八角 ２个，香叶 ３片，米酒 少许

步骤：

01、将猪脑上的血丝清理干净。

02、待清理完毕后，接一盘４０度左右的暖水，然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面，放２００克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟-一个钟左右。

03、待泡够时间，把猪脑捞起来一边用清水冲洗，一边再重新检查还有没有残留血丝。

04、待都洗干净了之后，把猪脑放到盘中。

05、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。

06、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上，把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上，放少许米酒、３０克白糖、适量的花生油和适量的盐，接着用筷子把这些料均匀地搅拌，洗干净锅，放适量的水和铁架子，然后即可以把猪脑放进锅中蒸，先是用大火蒸上８分钟，后改用中火再蒸１２分钟即可以食用。

　清蒸猪脑　　做法一　　药材： 山药25克 食材： 猪脑1个、葱1根、姜3片 调味料： 盐、米酒各适量 做法： 1、猪脑洗净备用；葱切段备用。 2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。　　做法二　　1.猪脑浸水，去筋膜； 2.放入碗中，加少许葱姜和精盐； 3.放入开水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。　　天麻炖猪脑的做法　　菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 工艺：炖天麻炖猪脑的制作材料：主料：猪脑350克　　辅料：天麻8克　　调料：姜10克　　天麻炖猪脑的做法：　　1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；　　2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。　　食物相克天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。　　菜名　　红烧猪脑　　所属菜系　　川菜　　特点　　软嫩鲜香，形似豆腐。　　原料　　猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。　　制作过程　　(1) 先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。　　(2) 起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。　　(3) 汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成

制作材料

主料：猪脑200克

辅料：火腿20克,冬笋10克

调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,味精1克

清汤猪脑的特色：

汤鲜脑嫩，富于营养。

制作过程

1. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；

2. 冬笋洗净，切成片；

3. 火腿切片；

4. 锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开；

5. 放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可。

用料：猪脑4个、红糖80g、山药片30g、桂圆20g、枸杞20g、水500g

烹饪步骤:

步骤1：猪脑花一对，用清水泡5分钟后洗净，用牙签把猪脑的血丝挑干净！

步骤2：枸杞红枣浸泡5-10分钟！然后洗干净。

步骤3：山药片、桂圆、枸杞、红糖、猪脑子。

步骤4：把汤料一起放炖盅加水。

步骤5：放电压锅，煲汤模式，非常简便。

工艺：炖

口味：咸鲜味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.准备一块老豆腐，一块猪血，少量五花肉以及两根大蒜

2.热锅冷油，倒入五花肉煸炒

3.待五花肉的油煸出来后，加入豆腐，煎至两面金黄

4.接着加入水和猪血，放点盐慢炖

5.炖到豆腐起孔为止，最后洒上蒜花起锅

食材用料

猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量、海带

方法和步骤如下：

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净

2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时

4、加少许盐调味

5、放入少许枸杞即可

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