鸡蛋炖猪脑怎么炖，猪脑炖鸡蛋怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、鸡蛋炖猪脑怎么做好吃？

鸡蛋炖猪脑这样做最好吃/

猪脑蒸鸡蛋的用料

猪脑 一副鸡蛋 1/2 个姜丝 少许料酒 少许

猪脑蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

猪脑泡在水中撕去筋膜 ～

步骤 2

猪脑切成小块，加料酒 姜丝 盐 进入腌一会 。 猪脑也可以不切成小块 ，整个腌 ，随你喜欢 ！

步骤 3

鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀 ！喜欢吃嫩的就多加水 ，喜欢吃老的就少加水 ！

步骤 4

将蛋液倒入装有猪脑的盘子中，搅拌几下 ！入锅蒸10至15分钟 ！

步骤 5

这是放进电饭锅随饭一起蒸的 ，饭好就可以吃了 ，省事 ，到蒸出来的蛋会比较老哦 ！

步骤 6

这是放入锅里蒸了10分钟的 ，嫩嫩的 ，滑滑的 。

二、黄酒鸡蛋炖猪脑怎么做好吃？

材料猪脑1只，鸡蛋2只，大蒜3根.做法1. 先将猪脑洗净稍切碎，加入适量黄酒备用.2. 将鸡蛋打散加点盐、适量味精.3. 大蒜切碎备用.4. 不粘平底锅放一点色拉油加热.先放猪脑炒2-3分钟.5. 最放入大蒜，然后放入鸡蛋继续炒1-2分钟即可出锅食用.

三、猪腰炖猪脑做法？

1腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。

2绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。

3锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。

4另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。

5加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

6加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

7放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。

8在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃。

四、排骨炖猪脑做法？

1、首先要清洗排骨和猪脑，清洗猪脑的时候要小心清洗，避免因为大力揉搓将猪脑给稀碎了，还要去除猪脑表面的细血丝，这个是猪脑不能吃的。

2、把猪脑放到清水里面稍微浸泡，等到猪脑上的红筋全部浮起的时候，把红筋剥干净，还要隔去中的水分，排骨也要在热水中煮开，撇去浮沫，

3、最后将猪脑和排骨一起放到炖盅中，放入各种食材，加上大半盅的冷开水，盖上盖子隔水炖上大概三小时，调味就可以吃了。

五、猪脑搭配什么炖？

猪脑可以配山药炖

原料：

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猪脑500克、山药(干)20克、 枸杞子15克 、桂圆10克、姜5克 、料酒5克。

　　烹调步骤：

　　1、淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买；

　　2、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

六、猪脑配什么炖？

猪脑可以配山药炖

原料：猪脑500克、山药(干)20克、 枸杞子15克 、桂圆10克、姜5克 、料酒5克。

　　烹调步骤：

　　1、淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买；

　　2、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

七、炖猪脑家常做法？

用料

猪脑 一个

猪心 一个

天麻 2小块

枸杞 一小把

姜 几片

做法步骤

1、准备药材。枸杞、天麻洗净。

2、将猪脑的红筋小心挑除净洗净后隔去水分。

3、猪心洗净切厚片，加白醋和料酒焯水备用。

4、放入姜片、枸杞、天麻、猪心/猪脑注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖四小时左右。

八、猪脑鸡蛋汤的做法？

主料：鸡蛋三个，猪脑

将猪脑洗干净后装入盘子中备用

在锅中加入猪油，油开后改中火，打入一个鸡蛋，微微成型后将鸡蛋黄用锅铲铲破

煎一会儿后煎鸡蛋翻身，再煎二十秒左右捞出过油，装入盘子中备用

三个鸡蛋都这样煎，一个一个分开煎

鸡蛋煎好后将猪脑倒入锅中，煎二十秒左右翻身，然后加入煎好的鸡蛋，在让猪脑煎十秒左右

然后加清水，盖上盖子煮五到十分钟

开盖后加入在锅铲中加入适量的味精和食用盐，然后放入锅中

再煮一下，将煮好的主脑鸡蛋汤倒入准备好的碗中就可以开吃了！趁热吃哦！味道棒棒的，还很补脑。

九、猪脑鸡蛋的正确做法？

食材清单：猪脑4小块，鸡蛋2个，料酒适量，香油适量，生抽适量，盐适量。

烹饪步骤：

1.猪脑洗净，撕去筋膜，用牙签挑去血丝，为了去除腥味把猪脑放入碗中用料酒泡一会儿。

2.泡猪脑时准备鸡蛋，将鸡蛋打散兑入1倍的温水混合， 加少许盐后再过筛滤过泡沫。

3.将蒸碗中的料酒倒净，再倒入鸡蛋液上蒸锅。先大火上气后转小火蒸15分钟，蒸好关火先不掀锅盖，放3分钟后再出锅。

4.出锅淋生抽和香油即可食用。

十、猪脑炖石斛的做法？

主料：猪脑200克,石斛350克

辅料：桂圆肉8克,枣30克

调料：盐4克,姜5克

制作方法

1. 猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。

2. 放入滚水中稍滚取出。

3. 石斛用水洗净

4. 龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。

5. 生姜去皮，切片。

6. 红枣去核。

7. 将全部材料放入炖盅内。

8. 加入适量水，盖上炖盅盖，放入锅内隔水炖约4小时。

9. 加入细盐调味，即可以食用。

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