风干猪皮怎么泡发，风干猪皮怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的风干猪皮?

风干猪皮是一道家常美食，口感酥脆，发出的声响清脆悦耳，香气扑鼻。那么，如何制作美味的风干猪皮呢？

选购风干猪皮的第一步是选购新鲜的猪皮。选择亲自宰杀的猪背上或者腹部的猪皮，皮厚而肉少，最适合做风干猪皮。

清洗猪皮是风干猪皮制作的关键环节。先将猪皮浸泡在大碗水中，然后用钝刀刮掉残留物和杂毛。之后，在水中反复洗涤，清洗干净后晾干。

晾干猪皮的方法有很多，也可以根据当地气候条件来选择。在温暖干燥的天气里，可以将猪皮挂在通风的地方晾干。如果天气潮湿，可以先用沸水烫一下，再晾干。

首先，将猪皮用刀切成小块，放入沸水中焯水，直至肉面变成白色。然后，取出晾干后，撒上调料和食盐，用木炭或烤炉烤制，直至猪皮酥脆。

风干猪皮烤制后，一定要放凉后，将其放在干燥通风的地方保存。如果需要长期保存，可以用保鲜膜包好后放入冰箱。

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