冬天润燥汤水大全，冬季养生汤水配方大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

汤头材料：

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有机老姜1大块、冷压芝麻油3大匙、枸杞1小把、黄耆6片、当归1片、红枣10粒、雪莲子(已发芽)150g、素高汤2000cc必要用具：陶锅或磁锅、大汤匙烹饪时间：1小时以上 做法:一、將老姜洗淨，不去皮，直接切片。二、麻油用小火烧热，放入姜片，两面爆香后，加入素高汤，转大火煮滚。三、放入洗淨的枸杞、黄耆、当归、红枣、雪莲子，煮滚后转小火，熬煮至少1小时，汤头就变得非常甜美，雪莲子也会入口即化。赏味期：趁热食用，冰箱冷藏勿超过5天营养成份：姜有活血的功效，不但可暖身、暖胃、安定消化系统、消除胀气、还具有化痰、止呕的疗效。但是易流鼻血的人，千万不可食用。一般人虽可常吃，但不可多量。经验分享：★购买中药材，一定要到信誉良好的店家购买，以免买到由硫磺燻蒸的药材，没补身前先伤身。还有切记，使用中药材前一定要冲洗干淨。没有用完的中药材，也须放冰箱冷藏，以免长霉。★雪莲子又称为埃及豆，既营养又可增加汤的口感。如果购买未发芽的雪莲子，可將雪莲子洗淨后，用饮用水浸泡8小时后再使用，其营养可提高，也较易煮烂。夏天可放在冰箱内浸泡，以免因为温度高而发酵。★没时间煮素高汤吗？只要再加点黄豆芽一起煮，汤头就变得很甜。★如果你敢吃姜，可多放些，此汤驱寒效果真的非常好，天气无论多冷，自己每次只要喝几口热汤，身体很快就热了起来。但是如果你是属于比较燥热的体质、已经感冒或喉咙沙哑，建议你勿食用或是须將芝麻油改成苦茶油或是其他的植物油来食用。 一菜多变化1.可以將爆香的老姜装罐，平时可用来炒菜或是配稀饭，都不错。2.也可以利用此汤头煮稀饭、泡饭、火锅、或是面线，都非常好用。或是你將此热汤当茶喝也是很棒的冬天饮品。火锅材料：各式菇类、玉米、高丽菜、百页豆腐或是油豆腐、(一般的豆腐易出水，会影响汤的口感)、蒟篛面线材料：面线、青菜、素丸

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