鲍汁豆腐培根炒圆白菜，洋葱培根炒意面家常做法

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用料

圆白菜 切丝

紫甘蓝 切丝

意大利面 适量

洋葱 半个

蒜末 2瓣

干辣椒、辣椒粉、孜然粉 适量

盐、生抽 适量

橄榄油

双色卷心菜炒意面的做法

烧开水的锅里加盐，煮意面，大约9分钟；

同时炒锅内倒油，翻炒洋葱末、蒜末和干辣椒至焦黄；

放入圆白菜翻炒2分钟后再放入紫甘蓝，炒至断生关小火；

意面断生后捞出，用流动水冲洗并滤去多余水分，放入炒锅内；

加入孜然粉、辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀，关火；

装盘可撒些芝麻，淋上橄榄油。

小贴士

1. 盐和生抽最后加入，以免卷心菜出水2. 拌匀意面和卷心菜时，用夹子更容易混合均匀3. 意面煮的时间不宜过长，后面还要和卷心菜翻炒。过熟的意面没有嚼劲反而口感不好4. 面过水后再和圆白菜翻炒，口感更清爽，不粘腻5. 盛盘时为了美观，可以借助叉子先将面卷成团，然后垂直放入盘子内，面就可以站立住了

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