武昌鱼开屏清蒸的做法大全，盛世芳华清蒸武昌鱼菜谱攻略

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、清蒸武昌鱼的用料首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的美味佳肴，另外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。调味料不需要太多，但是种类可以多一些，这样的话可以使清蒸武昌鱼的口感更佳。2、清蒸武昌鱼的做法步骤首先需要将准备好的武昌鱼进行处理，先把它宰杀，然后劈开它的肚子，将里面的内脏全部都去除干净，鱼鳞和鱼鳃也要去除干净，再用清水反复的冲洗干净，再把准备的生姜葱和蒜末放到鱼的肚子里面，把武昌鱼放到盘子里撒入一些食用盐和少量的料酒，在锅里面放入一锅水，水上面放一个架子，将装好武昌鱼的盘子放在上面，隔水将其蒸熟即可。3、清蒸武昌鱼的营养特点做好的清蒸武昌鱼的口感是非常清香的，鲜美可口的味道让人欲罢不能，吃起来的肉质非常的细嫩，而且通过吃清蒸武昌鱼也是非常具有滋补作用的，可以提高免疫力，能够养颜美容，还可以促进脾胃健康，这道菜肴是非常适合体虚的人制做享用的，而且制作起来的方法也很简单。

清蒸武昌鱼的做法和步骤：

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主料：武昌鱼 1条。

辅料：葱姜蒜1小蝶、料酒 2勺、花椒1小勺、蒸鱼豉油2勺、油盐适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、将武昌鱼表面划上几刀， 加入适量的盐涂抹匀。

3、再加入少许料酒腌制三分钟。

4、烧锅开水， 将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟。

5、鱼蒸好后拿出来， 滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉。

6、在表面上浇淋上蒸鱼豉油。

7、再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面。

8、凉油凉油， 将花椒放入里面煸香。

9、将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。

10、端上桌了。

武昌鱼清蒸的家常做法

武昌鱼清蒸的家常做法，也快过年啦，鱼是每家每户必不可少的拿手菜，鱼含蛋白质，人体需要的元素，鱼肉多吃是不会长胖哦，还可预防贫血低血糖， 预防高血压，预防动脉血管硬化，那么鱼的做法千篇一律，下面分享武昌鱼清蒸的家常做法给你们借鉴参考。

武昌鱼清蒸的家常做法1 主料

武昌鱼(600克)

辅料

厨具

无

步骤

一、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

二、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

三、将一部分葱姜切片。

四、另一部切成丝备用。

五、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

六、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

柒、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

捌、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

玖、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。

菜谱简介

可能是天气炎热的.原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。 清蒸武昌鱼是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。

小诀窍

水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好；

小常识

武昌鱼的作用

补虚；

益脾；

养血；

祛风；

健胃；

预防贫血低血糖；

预防高血压；

预防动脉血管硬化

武昌鱼食用禁忌

凡患有慢性痢疾之人忌食。

武昌鱼清蒸的家常做法2 马上要过年了，在我们家还是以海鲜为主哈，鱼肯定是要做的，清蒸鱼是我最喜欢的做法，而且还寓意年年有余哦

食材配方

主料：

武昌鱼700g

辅料：

蒸鱼豉油适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

一.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净

二.在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟

三.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右

四.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油

五.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可

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