黄花鱼怎么煎不碎，香煎黄花鱼片做法

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主料

黄花鱼750克

辅料

姜4片 玉米淀粉3茶匙 面粉3茶匙 白胡椒粉少许 盐适量 花生油3茶匙 葱花少许

步骤1

黄花鱼洗干净去头，然后将鱼身从鱼尾开始片成1厘米厚度的鱼片状。

步骤2

鱼片中加入3片姜胡椒粉和盐抓均匀后静置腌制15分钟。

步骤3

玉米淀粉和面粉再加少许的盐混合起来，一起倒入保鲜袋

步骤4

将腌制好的鱼片逐个放入保鲜袋中，一片片均匀的裹上粉，是处理完一片再处理下一片，一起处理容易粘在一起。

步骤5

不粘锅锅底烧热，用姜片将锅底擦拭一遍，倒油，油烧到8分热，接着放入鱼片，全程中小或煎至两面金黄。

步骤6

鱼片煎好后，撒上葱花提起锅

煎黄花鱼没有时间规定，根据火候把鱼煎至两面金黄即可。

做法

1、食材：

*

配料;红辣椒一个，葱一根，姜一个

2、加工

黄花鱼切斜刀，用少许盐，料酒，生抽，椒盐，胡椒粉和切好的配料一起腌制15分钟左右

平底锅适量油烧热，将鱼煎制两面金黄盛出

鱼盛出后，锅内留底油，将腌制鱼的配料一同放入锅中煎出香味，同时鱼也下锅一起入味即可出锅

煎黄花鱼的做法：

用料：黄花鱼500g、姜2片、葱1段、料酒2勺、盐适量、面粉适量。

步骤：

1、黄花鱼放入凉水中解冻。

2、待黄花鱼解冻后，用剪刀从腹部剪开，取出里面的内脏。然后加入姜片、葱段，2勺料酒和少许盐，将其抓拌均匀，腌制20分钟左右。

3、黄花鱼腌制好后，盘中放入适量面粉，将黄花鱼逐个均匀的裹上一层面粉。

4、锅中倒入适量油，大火将油温烧至4-5成热左右，放入黄花鱼煎至表面金黄翻另外一面煎。

5、两面均煎至金黄后即可出锅。

6、成品。

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