烧烤黄鱼干的做法大全，黄鱼干油炸的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，

调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克

做法

1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；

2.冬笋、火腿切薄片；

3.葱打结，姜切片；

4.猪板油切成丁；

5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；

6.鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；

7.将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。

糖醋黄鱼怎么做好吃材料黄鱼1条，胡萝卜半根，豌豆50克，香葱1根，姜1块，大蒜4瓣，料酒2汤匙30ml，盐2茶匙10克，干淀粉2汤匙30克，番茄酱4汤匙60ml，清水100ml，糖2汤匙30ml，水淀粉2汤匙30ml，白醋1汤匙15ml做法1、黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱、姜和大蒜都切碎备用。3、将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中炸至双面金黄捞出，沥干油分后放入盘中摆好。4、平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎煸出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐、白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。5、将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

主料黄鱼干三条方法/步骤黄鱼洗净，泡8-9个小时黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净热油放香辣酱，放葱姜蒜放水，少放盐放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟6出锅前放味精

山药炖黄鱼的做法 黄鱼清洗。生粉和水混合，给黄鱼上浆。静置。热锅，放水和少许油烧开。放入黄鱼。烧熟后取出。山药洗净切片。热锅，放水和油，烧开后放入切片的山药。烧熟。倒入黄鱼，煮开后放一把香菜或荠菜。出锅。

原料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml） 水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml） ­

做法： ­

1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

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