怎样做口水鸡好吃又简单，如何做口水鸡好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、怎样做出美味的口水鸡，简单哪几步骤就能做好，色香味俱全吗？

口水鸡算得上中国十分传统一种美食了啊？尽管他们的名字听上去不对劲，但是味道那就是一等一的好呀，好多人都很喜欢吃这类美食。

大家可能吃口水鸡时都会有这样的想法吧？口水鸡是怎么做出来的，这个菜我们自身在家里能做出来吗？

接下来要告诉你们的是能，不过我们自己家里里边做口水鸡并没大伙儿想象中的那么难，下面就来来给大家分享一下这口水鸡的处理方式。教大家做出美味的口水鸡，简易好多个流程就可以搞定，美味可口。

第一步：

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把两个鸡腿清理干净以后倒入到冷水之中泡浸1小时左右，让鸡腿之中的鲜血全都泡出去才行。

提醒：大家如果买了鸡腿里有鲜血就泡一下，假如是超市里面买回来没什么鲜血的鸡腿也就不用这一步了，立即洗完以后进行下一步就行了。

第二步：鸡腿放进锅里面，随后向锅里面添加几块生姜片、一段小葱和适量冷水，开枪将水烧开了以后调至中火煮10分钟，这时候不要直接揭开锅盖，让鸡腿在锅里面再次焖数分钟。

提醒：我就用的是琵琶腿，大概10min煮好了，大家如果买的是那类边腿应该多煮一段时间，准确时间依据鸡腿尺寸明确。

第三步：取适量冷水，将蒸好的鸡腿放进到冷水之中泡浸，让鸡腿快速制冷。

第四步：在鸡腿制冷的时候提前准备调味品，小米椒切圈、蒜头切碎、姜切碎，香莱切条，把它们全都放到一个碗里边，随后向碗里边添加2勺生抽酱油、2勺麻椒油、小勺芝麻油、小勺白砂糖、小勺味精、少量白米醋和适当盐，把它们搅拌均匀以后添加两炒勺油辣子再次搅拌均匀。

第五步：直到鸡腿放凉了以后把它们剁碎小块，将一半的调味品倒进到鸡脯肉里边，搅拌均匀。

第六步：静放几分钟后然后将剩下来的调味品立即淋在上面，一份美味可口的口水鸡就完成了。

以上就是关于今日给大家分享的口水鸡的具体方法了，这一道美食看上去繁杂，其实也没什么太困难的地区，通常是其实做这一道美食时工艺流程繁杂一点罢了，因此我们自己在家里或是可以轻松作出口水鸡这类美食的。

此外友情提醒一句，其实做口水鸡这类美食的时候可以分两次添加调味品，那样所做出的口水鸡更进味。

口水鸡制作的过程当中，应该先将鸡腿煮熟，过凉水撕成细条。然后再放入葱蒜，小米辣椒，放上老抽生抽香油泼热油激发出香味。拌匀就可以了。

起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料

先把鸡肉焯水，然后过一遍凉水，加入自己喜欢吃的调料，一份简单的口水鸡就完成了。

二、怎么做一些简单的小吃？

原料：

红豆沙200g，温水400g，砂糖70g，琼脂10g

1、琼脂用凉水泡开

2、红豆沙放入干净的容器

3、泡开的琼脂沥去水份，用200与琼脂混合，烧开融化

4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀

5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底

6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可！

小小啰嗦：

1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦

2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！大家看成品就知道了…… 我就喜欢简单的煮点糖水喝，也可以放冰箱里做冰棒的，绿豆也可以这样煮的！

三、简单易做的小吃 最火的小吃

简单易做的小吃 最火的小吃

四、如何做家常小吃

红烧带鱼:

1.带鱼清洁干净，切段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟.。

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的2内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

此做法的特点：简单易做，肉质鲜嫩。

糖醋鱼(带鱼）:

鱼洗净切段，用盐腌制一会。

葱姜蒜片备用。

做法：

将带鱼用油（稍多点）煎止两面金黄取出备用。

另锅内加适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、醋、白糖、料酒、加入带鱼加适量的水，煮5分钟即可。

糖醋带鱼作法：

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作过程：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许高汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

做酥鱼:

主料：

新鲜小鲫鱼半斤， 食 盐 适量， 醋适量， 油 500克，花椒适量， 葱、 蒜末， 姜末， 白糖，酱油适量

制作方法：

1. 小鲫鱼去腮、内脏，洗净。

2. 锅上火， 锅热后倒入植物油，油热七成，放入鲫鱼，炸黄捞出，控干油。

3. 锅留底油少许，放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味，加清汤、酱油、花椒、食盐，烧开后，放入鲫鱼，盖上盖小火焖1小时，至骨酥为止即成。

冬瓜莲子炖鸭子

主料：鸭腿

辅料：莲子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷叶、姜

调料：盐、白糖

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，下姜片煸出香味后放入鸭肉煸至表面发黄，取出备用；

2、将煸好的鸭肉放入电压力锅中，再放入泡发好的荷叶、酒糟、莲子、枸杞、姜块、冬瓜，冲入适量开水，煲15分钟，开盖后加入盐、白糖调味即可。

特点：汤清味鲜，营养丰富。

凉拌木耳:

主料：木耳

辅料：黄瓜、核桃仁. 调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜.

烹制方法:

1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；

2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 特点：清爽适口，营养丰富。

尖椒黄瓜条:

主料：黄瓜

辅料：红尖椒

调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油

做法：

1、将黄瓜洗净去籽切成5公分条，放入适量盐腌制3分钟；

2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；

3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝、炒出香味时放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

特点：色泽翠绿，香脆爽口，酸辣适中。

瓜条拌藕片:

主料：莲藕

辅料：京糕、白兰瓜、核桃仁

调料：盐、白糖、白醋

烹制方法：

1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；

2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入京糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。

特点：清脆爽口，酸甜解腻。

杂拌豆腐丝:

主料：干豆腐皮

辅料：香菜、大白菜、海米、茼蒿、青红柿子椒、葱、蒜

调料：盐、糖、醋、香油、鸡精

制作方法：

1、将香菜切断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒一下、茼蒿切段、青红椒切丝，葱姜切成随花。

2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。

3、盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。

茄子沙拉:

主料：茄子

辅料：青红椒、洋葱、青橄榄、西芹、番茄、松子、葡萄干

调料：盐、胡椒、白糖、红酒、醋

烹制方法：

1、将茄子切成小方块，放入锅中煎一下备用；

2、坐锅点火倒入少许油，放入青红椒、洋葱、西芹、番茄翻炒，倒入水，下茄子，加盐、胡椒、白糖、醋、红酒调味，烧至汁浓，撒入松子、葡萄干即可。

特点：咸鲜，微酸微甜。

小窍门：

煮粥不溢的小窍门

煮粥时在锅里滴几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，粥就不会溢出来了.

解决米饭夹生的小窍门

想解决米饭夹生，用筷子戳几个直通锅底的洞，再按500克米和50克黄酒的比例把黄酒沿筷子倒入锅内，再用文火焖至黄酒挥发即可

熬豆浆防沸小窍门

熬豆浆的时候加一到两滴香油，豆浆开后就不容易沸出锅了。

板栗保鲜法

买回来的新鲜板栗，放在通风处晒两天，直至用手捏能感到软为止，然后用塑料袋扎紧、封口，再放入冰箱冷藏室，可以延长其保存期。

蒸馒头或做匹萨的小窍门

蒸馒头或做匹萨时，活面时加入些牛奶或酸奶，可使面更松软可口。

煮粥的小窍门

煮粥的时候放十几枚野酸枣，粥的味道会更好，有补血治疗失眠的功效！

巧放韭菜的窍门

巧放韭菜的窍门，把择好的韭菜包在大白菜叶里，放在阴凉处，韭菜就可以保鲜不容易腐烂了。

煮土豆的小窍门

白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但味道好，而且会使土豆变白

巧使鸡肉变嫩

在煮鸡时，先将其用凉水和少许食醋泡两个小时，再用微火炖，其味道就会变得香嫩可口了。

炖鸡的小窍门

炖鸡时加点山楂。可以让鸡肉迅速变烂。

用微波炉蒸鱼的小窍门

微波炉蒸鱼时，把鸡油块和鱼一起蒸，鱼吃起来滑溜好吃。

煮水饺的小窍门

煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢.

炖排骨的窍门

那就是炖排骨或者猪肉时放入茶叶包，这样不但肉更容易烂，也起到解腻的作用。

柠檬的妙用

在刀的切面上滴点柠檬汁，可使切开后的水果不变色，且保持原来的风味.

煮羊肉汤的小窍门

煮羊肉汤或者羊排骨汤时放入几块新鲜的桔子皮，不仅味道鲜美，还可以减少油腻。

煮饭的小窍门

煮饭时，兑进一杯啤酒，煮出来的米饭松软有光泽，又爽口。

切蛋不碎的小窍门

切蛋不碎法，在切鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、松花蛋时，先把菜刀在开水中浸一会再切，这样热刀切出来的蛋片光滑整齐不碎，也不会沾在刀上。

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