正宗潮汕白花鱼做法，红花鱼潮汕做法

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1、准备红烧白花鱼原料：

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2、白花鱼清洗干净后表面切花，用盐腌制20分钟。准备姜丝、葱白、葱丝。

3、起锅热油，放入白花鱼。两面煎至金黄，铲起备用。

4、锅中倒入姜丝葱白爆香。

5、放一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油和适量的水煮沸。

6、把鱼再次放入锅内，表面淋上酱汁入味，盖盖小火焖2分钟。

7、汁收的差不多时铲起。

8、鱼表面放上葱丝点缀，浇少许热油，完成

食材：百花鱼2条，葱6根，料酒1勺，姜4个，蒜5个，耗油1勺，白糖适量，豆豉适量，生抽适量，油适量，水少许

做法

1、备好主要食材

2、姜 蒜切颗，葱切葱花备用

3、鱼收拾干净沥干水分备用

4、热锅中放油和少许盐，再放入鱼

5、煎至变色翻面再煎

6、煎好捞出沥干油

7、锅中留油，放入姜 葱蒜炒香，放入豆豉，放入耗油，放入白糖，生抽，老抽炒均匀，放入适量的清水

8、再放入煎好的鱼，烧几分钟，翻面收汁即可

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