黄油和起酥油是不是一个东西，起酥油和黄油做油条有什么区别

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可以。

黄油起酥油可以做意大利面。起酥油并不是特指某一种物质，而是一类物质的总称，是指在烘焙中有使产品酥脆或者分层作用的油脂，它也可以分为动物起酥油和植物起酥油、部分氢化起酥油和完全氢化起酥油、乳化或非乳化起酥油等。

烘焙中用的最多的还是用于面包或者糕点中的起酥油，比如说安佳的片状起酥油，专门用于牛角包、酥塔、千层酥一类的烘焙制品，它是属于动物性的起酥油，跟普通黄油相比，它的脂肪含量比普通黄油更高

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