黄焖鸡怎么做视频教程,黄焖鸡怎么做家常做法
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黄焖鸡如何做出香味入骨,口感脆嫩食材用料:
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三黄鸡1只
土豆三个相克食物
郫县豆瓣酱2勺
香辣美乐酱2勺
油适量
姜1小块相克食物
蒜少许
酱油1勺
菜谱做法:
1.油加热到七成,倒入拍好的姜蒜炒香!
2.分别加入两勺郫县豆瓣酱和美乐香辣酱!
3.将加入的两种辣酱炒香后加入抄过水的鸡块,继续炒制!
4.喜欢颜色深一点的可以加入一些酱油调色!
5.在将鸡皮中的油份基本上都炒制出来后,加入土豆条,加入三小碗水继续发火煮!
6.当土豆煮熟,收汁之后起锅就大功告成!
菜谱小贴士:
1.一定要选用郫县豆瓣酱和美乐香辣酱两种辣酱炒制才更香辣可口,由于两种辣酱制作工艺不同,只用其中一种都会差点感觉!2.炒酱时要先加入豆瓣酱炒一下再加入香辣酱,炒的时间要稍稍长一点,这样才更香!3.鸡肉要多炒一会儿,这样肉本身的油才会出来,(最好是鸡皮有点脆的时候就更好了)吃着不腻,也会更入味!4.加入的水不要太多,三小碗水差不多土豆熟了,汤汁也刚刚收汁!5.由于豆瓣酱和香辣酱本身比较咸所以不用再加盐了!6.喜欢颜色浅一点的就不用加酱油了!
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