烤箱吐司和面包机吐司，用全自动吐司面包机做吐司

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、面包机做吐司面包的最佳配方？

主料

高筋面粉500克，

牛奶220克，

淡奶油80克，

细砂糖55克，

辅料

黄油25克 盐4克 酵母5克，

步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放。

步骤2 称入淡奶油。

步骤3放入室温软化的黄油。

步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母。

步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可。

二、面包机做吐司？

偷吃两口！因为实在太诱惑人了！

✔️首先要做的是准备材料：

*

高筋面粉、黄油、鸡蛋、炼奶、淡奶油、盐、细砂糖、酵母粉、（随心情添加的配料：红豆，蔓越莓，葡萄干…）

✔️第一步：拿出面包机清理干净

✔️第二步：依次放入“牛奶一瓶”➕“鸡蛋一整个”➕炼奶随意多加会好吃”➕“淡奶油随意一罐250g大概放四分之一”➕“面粉300g-350g”

✔️第三步：（面粉铺上之后基本上是覆盖了第二步加的液体）在面包桶的四个角落，随意选择两个对角，一个角落放细砂糖，一个角落放盐。（喜欢吃甜一点的，糖可以放10g或者多一点，反正我是随意倒的，毕竟这是一个随意的吐司，盐的比例跟糖一样），然后在面粉中间挖一个小坑坑放发酵粉（也是倒得比较随意，天气比较冷，大概有6g）

✔️第四步：做完以上三个步骤之后就可以开始进行第一次和面团了（面包机选择自定义和面团，20分钟）

✔️第五步：拿出20克黄油（我买的是十克装的，以前做过曲奇，觉得大块的黄油太难切了），很多攻略说最好是自动融化，但这是一个随意的吐司，所以我是直接用小锅加热融化备用！

✔️第五步：第一次和面团完成以后，把融化好的黄油到进去，进行第二次自定义和面，一样是设置二十分钟！（图二的效果就是二次和面后）

✔️第六步：二次和面完成之后，就可以开始选择“发酵模式”，时间两个小时，期间爱干嘛干嘛去，发酵好了之后会自动提醒，效果就是图三的样子，跟雪媚娘一样漂亮！

✔️第七步：发酵完成之后，可以在面包机放配料的格子放上自己喜欢吃的红豆/蔓越莓/葡萄干等等…放多点会好吃一点！然后机器设置“烤色”模式（可选择浅色、中色、深色），时间三个小时！然后就可以坐等成品了！

就是那么的简单，其实每一步做好之后都可以去做其它自己想做的事情，每一步完成时候都会有提示音的！比较要注意的其实是最后烤色的一步，我这次烤色是浅色，烤出来的面包外皮比较软，不会硬邦邦的，如果想烤深色一点但是又怕外皮太硬的话可以下面包桶里里外外裹上一层锡纸就OK咯～

至于其它材料真的就是随意就好，一个台湾大叔跟我说的，要做得好吃料就要足，反正都是多给自己吃嘛！

三、吐司先生的吐司配方？

高筋面粉280g牛奶130g鸡蛋1个白砂糖40g黄油25g干酵母4g做法：

1、将原料除葡萄干外，后加黄油揉倒扩展阶段。进行基础发酵

2、发酵好的面团，放在撒了手粉的案板上，用手掌稍大力的压平排气

3、然后滚圆放入碗中，用保鲜膜覆盖，静置约40分钟，再次发酵

4、发酵好后，将面团取出，分割成两份

5、将两份面团滚圆，用保鲜膜覆盖，放在案板上静置20分钟，进行中间发酵

6、到时间后，将面团用手掌压平，再用擀面杖擀出面团中的二氧化碳，擀成椭

圆形

7、在面团上撒上葡萄干。然后折起一边的三分之一，再折起另外一边的三分之一

8、由上至下卷起来。注意边缘的位置要捏紧，以免面团松开

9、两个面团放入涂抹过黄油的450克吐司桶中，各靠一侧，面团的收口都朝内

10、等到面团在桶中膨胀到模具的高度相当时，说明最后发酵完成了

11、在面团上涂抹一层牛奶，然后放入180度预热好的烤箱烘焙35分钟左右

12、烘焙到15分钟时，表面上色正好，可将上面覆盖一层锡纸，避免过度上色

四、面包机吐司怎么保存？

刚烤好的吐司的保存方法是放在塑料袋，常温就可以了，放冷藏箱的话再加一天。

如果需要存放一个礼拜的，放冷冻室里冷冻，要吃的时候用微波炉（最好是烤箱）烤热就好了。

五、面包机吐司如何取出？

先把面包桶拿出来，然后面包机不是随机有配一个面包钩的吗，您有面包钩把面包钩出来，这样如果觉得面包会不好看的话，那你就要把面包桶倒过来，磕几点就可以了。要斜着嗑哦

倒扣过来轻轻磕几下，把面包倒出来。如果四周贴得很紧可以先用小刀或者筷子之类的伸进去划一圈。最好带上隔热手套

六、面包机吐司不拉丝？

面包不拉丝主要有几点原因

1，揉面不到位，制作面包时需要用先液体后粉面的方式将材料放入面包机内桶中，揉面程序十五分钟后加入黄油，再次揉面十五分钟

2，可以采取烫种的方式制作面包，即先将水与面粉加热搅拌成糊状凉透后再跟制作面包的材料混合在一起揉成面团，这样的方式拉丝比较容易

七、面包机吐司中间塌？

面包烤好之后中间凹陷，一般情况下无非就有两种原因：

第一：面团严重发酵过度，严重发酵过度的面团，面筋弹性会受严重影响，整个面团看起来会非常蓬松，而且过于的柔软，这样的面团可以再加适量的面粉进行揉面，重新揉和成新的面团在发酵。温度在30~60度的环境中，一般只需要40~60分钟即可发酵完成。低温环境时间会2~4小时或者更长。

第二：面包配方比例差异过大。制作烘焙的朋友刚开始都不注意配方，所以导致很多的失败案例。在这里要温馨提示各位朋友们，做烘焙蛋糕、面包一定要按照配方比例来使用材料，那样烘焙会简单很多，成功率也会大大提高。

八、吐司面包怎样做才松软？

主料高筋面粉340g 酵母4g 奶粉14g 细砂糖27g 盐4g 水214g 黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤1. 1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。2. 2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。3. 3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。4. 4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。5. 5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）6. 6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了。

九、吐司配方商用？

主料4人份

高筋面粉（或吐司粉）2900克

海盐58克

白糖203克

奶粉87克

新鲜酵母（即发干酵母）72克（24.2克）

水1972克

辅料

黄油174克

步骤1

将除了黄油外的材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟

步骤2

加入黄油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，即为“完成阶段”的面团

步骤3

“完成阶段”的面团

步骤4

测量面团温度为26℃

步骤5

进行60分钟基本发酵

步骤6

翻面后，进行30分钟发酵

步骤7

将面团分割成200克一颗后滚圆

步骤8

将面团分割成200克一颗后滚圆

步骤9

进行20分钟中间发酵

步骤10

将面团擀卷一次，松弛10分钟

步骤11

再将面团擀卷一次后放入吐司模中

步骤12

进行60分钟最后发酵，至吐司模九分满即可

步骤13

入烤炉，以上火170℃/下火220℃烘烤38分钟

十、吐司面包机全自动？

是全自动的。不但能做吐司面包，还能做各种口味的面包。比如，果酱面包，葡萄干面包，干果面包，全麦面包等等，口味可以任意选择，选好按键，其余的交给面包机就可以了。

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