韩国炒血肠视频，上海本帮炒血肠怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、炒血肠的家常吃法大全？

用料：

*

血肠500克，蒜苗3根，姜一小块，油适量，生抽适量，豆瓣酱一小勺，味精少许。

具体步骤：

步骤1：准备材料，血肠、蒜苗、姜分别清洗干净肠切成1厘米左右段，姜切丝，蒜苗斜切段备用

步骤2：血肠切成1厘米左右段，姜切丝，蒜苗斜切段备用

步骤3：.热锅热油小火下姜丝煸一下

步骤4：放一勺豆瓣酱炒香出红油

步骤5：开大火倒入血肠翻炒2分钟左右

步骤6：放适用生抽继续炒2分钟

步骤7：放入蒜苗翻炒至蒜苗断生

步骤8：出锅前放少许味精即可

二、酸菜血肠的家常做法？

1、所需食材：酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

2、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。

3、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。

4、出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。

三、羔羊血肠的家常吃法？

羊血肠：3节，洋葱：半个，香菜：1颗，辣椒：1个，蒜末、姜丝、干辣椒：适量，料酒：2汤匙，白糖：1勺（不喜欢甜的可以少放），味极鲜：1.5勺，盐：一小勺（指甲盖大小的勺子），孜然、胡椒面、烧烤混合料：适量

做法步骤

 步骤 1

配料备齐

 步骤 2

我用的羊肠子是在冰箱里冷冻过的，先解冻，然后凉水下锅煮到水快开的时候。

 步骤 3

干辣椒掰成小段，蒜末和姜丝放入油锅中煸香。

 步骤 4

加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下，加入适量料酒、白糖（我个人喜欢吃甜所以糖加的多）、味极鲜、盐、羊油辣子（买羊肠子时候给的）、煮羊肠子的汤、香菜，翻炒到洋葱和辣椒基本断生。

 步骤 5

羊肠子用剪刀剪成段放入锅中，放入孜然、胡椒面、烧烤调料，颠锅翻动几次即可出锅。

四、熏血肠的家常吃法？

熏血肠可以烩菜，也可以炖着吃或者蒸着吃

五、糯米血肠的家常吃法？

1、原料：猪大肠、糯米、新鲜猪血、盐、草果面、茴香面（其他有些地方还加入煮过的花豆）等。

2、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。

3、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。

4、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

5、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。

6、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

六、湖南血肠的家常吃法？

1、酸菜分片，每一片片薄。切细丝。揉酸菜，揉搓出酸菜水。

2、血肠切大段。冻豆腐切成块备用。猪肉分开肥瘦肉。葱姜切好备用。

3、烧热锅后加入油，加入花椒炸香，加入葱姜丝翻炒爆香，再加入肥肉翻炒出油。

4、加入瘦肉翻炒。加入适量生抽，加入酸菜，大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。

5、加入水盖过酸菜。盖锅盖烧开汤汁。加入冻豆腐，加入适量盐。加入血肠轻轻翻一下。

6、炖煮至酸菜软烂即可。

七、炕血肠的家常吃法？

用料：猪血 1000克，猪小肠 300克，猪香脂油50克，盐3勺，葱姜适量，花椒粉2勺，胡椒粉2勺，五香粉2勺，老汤500克，油适量。

做法：1、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

2、猪小肠反复清洗干净，取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。

3、取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。

4、煮肉的锅会上酸菜，酸菜锅里煮血肠，开锅小火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了。

5、锅中捞出血肠，切片装盘即可，嫩嫩的血肠蘸蒜酱吃绝了。

八、煎血肠的家常吃法？

1、准备一根猪血肠。

2、猪血肠切成稍厚一点的片。

3、热锅中放少许油。

4、用小火慢煎，不然会糊。

5、煎好后翻面煎，煎至两面熟透即可

6、撒上葱花就可以吃啦

九、湘西血肠的家常吃法？

炒，炸，烧烤，蒸，血肠鸭火锅也非常有名，我是湘西人。平时就是这么做的。

十、东北血肠的家常吃法？

炒好吃

食材

主料：

酸菜 300g血肠 200g五花肉 150g

副料：

盐 很多15g葱 较多约10g姜 较多约10g鸡精 适量约4g

制作步骤

第1步：最好用棒骨熬点高汤，没有的话用白开水也行。

第2步：运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了。

第3步：将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀，薄帮片一刀)，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。

第4步：先往高汤(或者开水)里放入葱丝、姜片、盐和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮开。如果是自己家渍的酸菜，开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。