下饭菜腌菜文案，腌菜味道好极了的文案

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

白菜切半，黄瓜萝卜切块，放到无油的盆里，撒盐，我用的是粗盐

可以加些水，用石头压住，放置一晚，这样的目的是为了让菜更好的出水

第二天把菜捞出来用水冲洗，如果第一步要放的多就多冲洗几遍，我盐放的不多，所以就冲洗了一遍。。。把糯米粉放到水里搅拌均匀，放到锅里小火不断搅拌，整个过程也就一两分钟，等到冒泡了倒入准备好的辣椒粉里，趁热加糖搅拌，晾凉。。。胡萝卜切丝，小葱韭菜切段，苹果梨蒜姜洋葱打成糊和晾凉的辣椒粉搅拌在一起。

腌菜作为一道既美味又健康的家常菜，还能够延长蔬菜的保鲜期，真的是多方利好！下面来看看腌菜的味道有哪些特点：

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1. 酸咸适中，口感清爽：腌菜的味道除了酸和咸之外，还有丝丝甜味，让人回味无穷。腌菜在口感上不像其他油炸或者煎炸的美食那样油腻，反而有种清爽的口感，非常适合健康饮食。

2. 有种特殊的香气：腌菜除了有自己独特的酸咸口味之外，还带有一种特殊的香气，这种香气来源于腌菜本身以及其他添加的配料。这种香气会让人产生食欲，让你越吃越想吃。

3. 能够容纳丰富的营养：由于腌菜是利用食盐、醋、糖等物质进行保存，所以腌制的蔬菜很容易吸收盐份、醋份和水分，这样就能够保留蔬菜本身的营养成分以及添加的调味料。

无论是当作开胃菜，还是下饭菜，腌菜都是一道美味的佳肴。自己在家腌制蔬菜，不仅可以享受美食，还可以享受制作过程中的乐趣，推荐大家尝试一下哦！

腌菜黄鱼红烧和清蒸都是不错的选择，味道都相当好的。

腌制不留克的咸菜时，先洗净再把它一分为二，凉水加入粗盐腌制。这样比较容易入味，放盐腌制就可以了。不要放其他的佐料，不然容易串味。腌的时间跟温度还有切块的大小有关系，东北这边一般要腌制一个月后才能腌好，才好吃，腌制咸菜比较简单。

、用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。

2、将芹菜去叶，洗净，切段备用。

3、胡萝卜洗净切丝。

4、大头菜洗净切成小块。

5、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。

6、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。

7、盛到小盘子里面，就可以吃了。

腌菜韭菜切断，放入辣椒一起爆炒就会

1.腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子

2.锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油

3.接着倒入瘦肉丁一起翻炒

4.尖红椒剪成小段加入里面

5.倒入腌菜一起翻炒

6.炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅了

肉末炒腌菜：

主料：腌菜8两，猪瘦肉3两。

配料：料酒5克，子姜1小块，干红椒3棵，蒜子2棵，盐5克，鸡精5克，薯粉5克，生抽5克。

操作步骤：

1，腌菜洗净，切末。

2，姜去皮切末，蒜切末。

3，肉洗净，切末，加入料油，生抽，薯粉用筷子拌匀。

4，锅中放油，放入肉末快逮炒几下，然后放入干红椒，姜蒜，炒出香味后再放入腌菜和盐，加入半勺沸水，再放入鸡精即可出锅。

吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

保山腌菜膏的吃法如下：

1、把适量的腌菜膏到进小碗或蘸料碟中；

2、在腌菜膏里加入洗净切碎的小米辣、香柳、老缅芫荽、适量盐、白糖、花椒面、干辣椒面、舂碎的花生和芝麻，搅拌均匀；

3、搅拌好的腌菜膏可用来配烧烤好的五花肉，猪皮，豆腐等食材。

只要喜欢，调配好的腌菜膏可配一切自己喜欢吃的食物。

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