平遥泡泡油糕制作方法，山西平遥油糕面怎么做
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、平遥泡泡油糕正宗做法？制作方法:
1、取清水放入锅内烧沸，加入猪油，将面粉倒大锅内，用小火将油面搓拌成熟面团，出坤放在案上，晾凉，再加凉开水反复揉搓成软面团，即成烫面。
2、白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。
3、将烫面揪成面剂，用手拍成片，放大黄桂白糖馅，制成糕坯。
4、经炸后，糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡，犹如繁花盛开，似乎见风即消，入口即化，松软绵润，芬芳醇香。
二、陕西油糕的详细做法？陕西蒲城的油糕做法：
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1. 面非寻常面，上等农家自磨面，均匀撒在滚烫的开水里，用擀面杖或顺或逆时针朝着一个方向不停的搅动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了。
2. 接下来就是做油糕的过程了，掐一小块面团，放在手里拍，拍到一定的薄度
3.放上一小匙白糖，三弄两弄，就看到一个圆圆的白糕子做成了，顺着油锅那么一滑，等一分钟，翻个身，在等一分钟，用油笊一托，金黄的冒着白气的油糕熟了，放在铁皮板上剁几下
4.铲入碟子，撒上白糖，老远就可以闻到那酥甜的味道，小孩喜欢吃外面那层酥脆的皮，老人喜欢吃里面的肉，内外合一，那叫真个的香
具体的你可以参考网络上很多的视频哦~
三、泡泡油糕的详细做法？制作方法
泡泡油糕
材料：面粉1000克，熟猪肉250克，白糖350克，黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量。
制作方法:
1、取清水放入锅内烧沸，加入猪油，将面粉倒大锅内，用小火将油面搓拌成熟面团，出坤放在案上，晾凉，再加凉开水反复揉搓成软面团，即成烫面。
2、白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。
3、将烫面揪成面剂，用手拍成片，放大黄桂白糖馅，制成糕坯。
4、经炸后，糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡，犹如繁花盛开，似乎见风即消，入口即化，松软绵润，芬芳醇香。
四、江米油糕的详细做法？1、准备三百五十克糯米粉、酵母、馅料和热开水；
2、糯米粉加酵母搅拌均匀；
3、放适量水，用手压成不粘手的湿面团，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成；
4、白糖与面粉调匀即成馅儿；
5、将发面揪一小块，按成圆皮，把自己馅儿放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住；
6、直接用手团成饼状或放在湿布上按成圆饼状；
7、旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。
五、昭通油糕的详细做法？稀豆粉一豌豆为主要原料，熬成糊状，也就做好。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上点葱油糕饵块做法花、辣椒面、花椒面等，淡黄色的稀豆粉，碧绿的葱花，鲜红的辣椒面或暗红的油辣子，再放入炸好的脆脆香香的荞皮，还可以放一块炸好的油糕，有稀有干，有软有脆，有香、有辣、有葱花、有土豆香味，有荞皮的清香、再有点淡淡的咸滋味，还有就是慢慢的品出的香味，堪称昭通一绝；我是北方人，第一口吃还不习惯，但是马上就有滋有味的吃了起来；油糕的做法是把土豆泥包在米浆里，下锅去炸至金黄；烤饵块则就是一个蜂窝煤炉子上明火烤制，里边抹上一层酱，（据说昭通的酱也是最好吃的），炸荞皮有点像我们吃的虾片味道，很脆很酥，土豆、豌豆、荞麦都是现在流行的健康食品。
六、江米泡泡油糕的详细做法？1.锅内加入800克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水250克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀，饧放。
2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。
3.烫面团分成小剂，按成皮，包入糖馅，收口后按成扁圆形。
4.平底锅放入花生油烧热，放入糕坯，待油糕冒出气泡时，推至锅边，炸2-3分钟熟透即成
七、山西油糕馅的详细做法？用料
普通面粉 200g
白糖 20适量
沸水100g
做法
1/13 先取十克糖，放入面粉中搅拌匀
2/13 沸水慢慢冲入面粉中，搅拌成面絮
3/13 稍凉后揉成一个光滑的面团，醒二十分钟。
4/13 分成大小均等的小纪子，用手压扁（边缘薄一点，中间略厚一点）
5/13 面片中间放入适量白糖
6/13 像包子这一样包紧
7/13 在案板上用手压成扁片
8/13 表面撒上一些黑芝麻，轻按一下
9/13 全部包好
10/13 锅中烧热油，插进筷子，周围冒细小气泡，即可放入面坯中火炸制
11/13 面坯中间鼓起，再继续炸一会
12/13 面坯两面金黄后即可捞出。
小贴士
面要和得软一些，和面时有可能粘手，手上沾点凉水就不粘了。
选料最好用红糖或者黑糖。
糖不宜包过多，以免爆浆。
八、红薯烫面油糕的详细做法？步骤
1：红薯蒸熟，捣烂
2：捣烂后的红薯加少许面，加到可以拍出红薯糕的形状。切记：加入的面不可多，否则红薯糕会发硬，就不好吃了
3：小火，油温中度热，把捏好的红薯糕放入锅中开始油炸
4：待炸至金黄就熟了
九、红糖油糕馅的详细做法？用料面粉 500克开水 600克红糖 100克黑芝麻 100克白糖 50克食用油 适量
红糖油糕的做法步骤
步骤 1
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盆里倒入面粉，加少许白糖搅拌均匀。
步骤 2
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锅里加水煮沸。
步骤 3
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100度的开水直接倒入面粉，用筷子搅拌至无面粉颗粒，比较软的絮状。
步骤 4
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案板刷油，把刚才烫好的面分开成小块放案板稍微凉凉一点，然后里面加少许食用油和少许干面粉，手上抹油开始揉面。
步骤 5
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烫过的面很软，手上抹点油很好揉的。
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