淡糟墨鱼卷，青椒炒墨鱼卷

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

白炒墨鱼卷，中国菜，闽菜

白炒墨鱼卷类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，肝调养，肾调养，气血双补，月经不调

主料：墨鱼：400克

辅料：冬笋：25克 青椒：15克

调料：盐：3克 味精：2克 白皮大蒜：10克 大葱：15克 花生油：30克 蚕豆淀粉：10克 胡椒粉：2克

推荐指数：6 麻辣指数：2 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

*

食用时间推荐：中餐、晚餐

白炒墨鱼卷的做法：

1、墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；

2、花菇去蒂，洗净，切菱形；

3、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；

4、冬笋削皮，洗净，切片；

5、胡萝卜洗净，切片；

6、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；

7、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；

8、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。

白炒墨鱼卷制作提示：

1、因有过油过程，需准备花生油250克；

2、目鱼刻花深度要一致，大小划一，过油要旺火，动作要快。

白炒墨鱼卷营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。