什么是烹调师，烹调师还是烹饪师

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烹调师分为中式烹调师和西式烹调师。

西式烹调师：

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中式烹调师：运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

这个看你打算在哪里开店了，每个地方都有每个地方的口味的，比如云贵川湖南大部分喜欢吃辣的假如想在这些地方开店就玩学川味的或者湖南口味的都可以，想在两广，或福建海南一带大部分喜欢吃清淡些的，那就学粤菜

区别就是一个做西餐一个做中餐，一个听起来让人觉得高大上，一个听起来让人觉得能烧中国各色菜系，西式不止牛排，中式的中国八大菜系，复杂着呢

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